Запеканка с цветной капустой и картофелем

Запеканка с цветной капустой и картофелем

2 небольшие цветные капусты, разрезанные на 4 части, крутой кипяток, чтобы обварить капусту, 1 картофелина, 500 г жирного творога, 50 г раскрошенной брынзы, 4 взбитых яйца, ? стакана очень мелко нарезанной зелени петрушки, ? чайной ложки молотого тмина,? чайной ложки тертого мускатного ореха, щепотка соли, черный перец по вкусу, 25 г охлажденного сливочного масла, разрезанного на мелкие кубики.

Нагреть духовку до средней температуры.

Положить четвертинки цветной капусты в кастрюлю и обварить их кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Сцедить воду и разрезать капусту на кубики.

Отварить картофелину в мундире, почистить и размять.

Положить в большую миску капусту, добавить картофельное пюре, творог, брынзу, яйца, петрушку, тмин и мускатный орех. Тщательно перемешать, заправить солью и перцем и снова перемешать.

Смазать противень и выложить смесь. Разложить сверху кубики масла и запекать 50 минут, пока запеканка не покроется золотистой корочкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.