Запеканка с цветной капустой, картофелем, сыром, молоком, чесноком и петрушкой «Фигли-мигли»

Запеканка с цветной капустой, картофелем, сыром, молоком, чесноком и петрушкой «Фигли-мигли»

?700 г цветной капусты

?7–8 картофелин

?1 зубчик чеснока

?250 г любого тертого сыра

?300 мл молока

?3–4 ст. ложки муки

?2–3 ст. ложки молотых сухарей

?3 ст. ложки измельченной зелени петрушки

?50 г и 1 ст. ложка сливочного масла

?перец и соль – по вкусу

Цветную капусту разберите на соцветия, поварите 8—10 минут в подсоленной воде почти до готовности и слейте воду. Картофель разрежьте пополам и поварите в подсоленной воде 12–15 минут тоже почти до готовности. Воду слейте, картофелю дайте остыть и нарежьте его крупными дольками. В форму, смазанную 1 ст. ложкой сливочного масла, уложите подготовленные картофель и капусту.

Оставшееся сливочное масло растопите, добавьте муку, чеснок и прогрейте смесь, помешивая, 1–2 минуты на слабом огне. Затем снимите смесь с огня и постепенно влейте в нее молоко, постоянно взбивая венчиком. Полученный соус нагрейте, помешивая, до загустения.

Затем снимите соус с огня, смешайте с 150 г сыра, посолите, поперчите и влейте в форму. Смешайте оставшийся сыр, сухари, зелень петрушки и полученной смесью посыпьте подготовленные продукты. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °C. Подавайте с зеленым салатом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.