Зразы из свинины с грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Зразы из свинины с грибами

Что понадобится: 500 г свинины, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 3 ст. л. топленого сала или сливочного масла, майонез, молотый черный перец, соль

Для начинки: 200 г свежих или 50 г сушеных грибов, 2 луковицы, 100 г ветчины, 20 г сливочного масла, 3 ст. л. густого сливочного соуса (сметаны или майонеза), соль

Для начинки отваренные и нарезанные соломкой грибы смешать с мелко нарезанным и обжаренным в масле луком, нарезанной мелкими кубиками ветчиной, солью и сливочным соусом. Мясо нарезать поперек волокон ломтиками и отбить их до толщины 3–4 мм, посолить, поперчить, придать ломтикам форму прямоугольников. Выложить на них начинку, свернуть рулетиками, обмакнуть в яйцо, обвалять сухарях и обжарить в сале или топленом масле. Выложить в сотейник, полить майонезом и довести до готовности в духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.