Цыпленок табака по-фермерски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Цыпленок табака по-фермерски

251 ккал

30 мин + маринование

Цыплята – 4 шт. (по 500 г)

Аджика – 200 г

Чеснок – 50 г

Тимьян – 10 г

Паприка – 20 г

Белое сухое вино – 100 мл

Растительное масло – 20 мл

Зелень

Соль, перец

Цыплят разрезать вдоль, раскрыть и слегка отбить. Обмазать аджикой, перемешать с рубленым чесноком, тимьяном, паприкой и вином. Мариновать 2–3 часа.

Обжарить цыплят на раскаленной сковороде с растительным маслом под гнетом до готовности. Приправить солью и перцем. Подать с зеленью.

Рецепт цыпленка табака пришел к нам из грузинской кухни. В оригинале такой цыпленок называется «тапака» – от наименования сковороды, которая традиционно используется для приготовления этого блюда.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.