Кекс с шоколадной крошкой

Кекс с шоколадной крошкой

Требуется: для теста — 1 стакан муки, 5 яиц, 150 г сахара, 1 ч. л. корицы, лимон, 150 г очищенных орехов фундука, 2 ст. л. крахмала, 100 г молочного шоколада.

Для помадки: 100 г абрикосового повидла или конфитюра, 1 ст. л. сахарной пудры.

Для глазури и украшения: 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. рома, 1/3 стакана сливок, 2 ч. л. рома.

Способ приготовления. Желтки разотрите с сахаром, мукой, корицей и мелко натертой цедрой лимона. Белки взбейте в крепкую пену и добавьте в желтковый крем. Орехи, крахмал и мелко нарубленный шоколад смешайте и введите в основную массу. Тесто выложите в смазанную маслом, посыпанную мукой форму и выпекайте в разогретой до 160 град. духовке около 45 мин, затем выложите кекс из формы и дайте ему остыть. Повидло или конфитюр разогрейте с сахарной пудрой, протрите через сито и обмажьте им кекс со всех сторон.

Для глазури сахарную пудру просейте и смешайте со сливками и горячим ромом. Облейте кекс полученной глазурью со всех сторон.

Кулинарные хитрости

Во время выпечки форму с кексом не вынимайте из духовки и не встряхивайте — он может опуститься. Готовый кекс охлаждают при комнатной температуре, а затем вынимают из формы.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пирог с крошкой

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Пирог с крошкой 450–500 г пшеничной муки, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, 3 яйца, кардамон, 5 г соли.Для крошки: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 120 г пшеничной муки, ванильный сахар.Опарное тесто раскатать слоем толщиной 1–1,5 см, выложить на лист и дать тесту


Хлеб с бисквитной крошкой

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Хлеб с бисквитной крошкой Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 1 яйцо, 100 г сахара, 2 столовые ложки бисквитной крошки, 2 яичных белка, 1 пакетик ванильного сахара.Способ приготовления: Влить в форму молоко и слегка взбитое яйцо. Положить муку,


Пирог с мучной крошкой

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с мучной крошкой ИнгредиентыДля теста800 г муки, 100 г сахара, 100 г столового маргарина, 20 г дрожжей, 300 мл молока, 1 г кардамона, 1 г лимонной эссенции, 10 г соли, 5 яицДля мучной крошки200 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо (желток), 2 г ванильной пудрыСпособ


Салат-коктейль яичный с хлебной крошкой

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат-коктейль яичный с хлебной крошкой 10 мин3 порции10 вареных яиц, 100 г. ржаного черствого хлеба, 2–3 соленых огурца, 2 луковицы, 1 ст. ложка столовой горчицы, 200 г. майонеза, зелень петрушки.1. Хлеб натереть на терке, огурцы почистить от кожуры и семян. Яйца, огурцы и лук мелко


Масляные шарики с начинкой из орехов в шоколадной глазури с вафельной крошкой «Метеориты далекой галактики»

Из книги Печенье для детей и взрослых автора Треер Гера Марксовна

Масляные шарики с начинкой из орехов в шоколадной глазури с вафельной крошкой «Метеориты далекой


Кекс белковый, глазированный шоколадной помадкой

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Кекс белковый, глазированный шоколадной помадкой 70 г сливочного масла, 130 г сахара, 80 г шоколада, 6 яичных белков, 30 г ванильного сахара, 80 г муки.Для шоколадной помадки: 80 г шоколада, 2 ст. ложки воды, 80 г сахара, 50 г воды, 10 г сливочного масла.Для украшения: очищенные


Кекс с миндалем, глазированный шоколадной помадкой

Из книги Готовим быстро и вкусно каждый день автора Треер Гера Марксовна

Кекс с миндалем, глазированный шоколадной помадкой 100 сливочного масла, 100 г сахара, 5 яиц, 80 г шоколада, 100 г миндаля, 30 г сахарной пудры для взбивания белковой пены, 50 г тертых бисквитных сухарей.Для шоколадной помадки: 60 г шоколада, 1 ст. ложка воды, 80 г сахара, 75 г воды.Для


Кекс с корицей и гвоздикой, глазированный шоколадной помадкой

Из книги Лучшие рецепты. Сладкая пицца автора Кашин Сергей Павлович

Кекс с корицей и гвоздикой, глазированный шоколадной помадкой 6 яиц, 120 г сахарной пудры, 150 г растертого миндаля, 1 ч. ложка молотой горчицы, гвоздики, душистый перец, 100 г шоколада, 80 г тертых сухарей, 30 г сахарной пудры для взбивания белков.Для шоколадной помадки: 100 г


Клубника с персиками, бананами, сдобным печенье и шоколадной крошкой «Не может быть!»

Из книги Хлебопечка. Кексы, бисквиты, куличи автора Кашин Сергей Павлович

Клубника с персиками, бананами, сдобным печенье и шоколадной крошкой «Не может быть!» Ингредиенты 250 г клубники, 2 персика, 1 банан, 1/ 2лимона, 200 г сдобного печенья, 20 г шоколада, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, крахмал.Способ приготовления Печенье


Пицца со сливами и хрустящей крошкой

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Пицца со сливами и хрустящей крошкой Для теста:220 г муки, 120 г коричневого сахара, 10 г дрожжей, 4 г ванилина, 2 яйца, 250 мл молока, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка корицы, соль. Для начинки:6


Хлеб с бисквитной крошкой

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Хлеб с бисквитной крошкой Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 1 яйцо, 100 г сахара, 2 столовые ложки бисквитной крошки, 2 яичных белка, 1 пакетик ванильного сахара.Способ приготовления: Влить в форму молоко и слегка взбитое яйцо. Положить муку,


Пирог с крошкой

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

Пирог с крошкой 450–500 г пшеничной муки, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, 3 яйца, 5 г соли, кардамон.Для крошки: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 120 г пшеничной муки, ванильный сахар.Опарное тесто раскатать слоем толщиной 1–1,5 см, выложить на лист и дать тесту


Пирог с мучной крошкой

Из книги Пудинги, суфле. Вкусно и питательно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Пирог с мучной крошкой ИнгредиентыДля теста: 800 г муки, 100 г сахара, 100 г столового маргарина, 20 г дрожжей, 300 мл молока, 1 г кардамона, 1 г лимонной эссенции, 10 г соли, 5 яиц.Для мучной крошки: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 желток, 2 г ванильной пудры.Способ


300. Кулич с корицей и кокосовой крошкой

Из книги Восточные сладости автора Рахимов Азамат

300. Кулич с корицей и кокосовой крошкой 2 стакана муки • 5 яиц • 1 стакан молока • 2/3 стакана сахара • 30 г дрожжей • 200 г сливочного масла плюс 2 ст. ложки для выпекания • щепотка соли • молотая корица по вкусу • 1 ст. ложка кокосовой стружки • 1 яичный белок • 100 г сахарной


Пудинг с хлебной крошкой

Из книги автора

Пудинг с хлебной крошкой Состав: масло сливочное – 370 г, сахарная пудра – 1,5 стакана, хлебная крошка (ржаного хлеба) – 2,5 стакана, шоколад – 25 г, миндаль (молотый) – 1 ст. ложка, яйцо – 5 шт., цедра от 1/5 лимонов, соус ванильный – 1 стакан.Размягченное (при комнатной температуре)


Сливочное полено с ореховым ассорти и шоколадной крошкой

Из книги автора

Сливочное полено с ореховым ассорти и шоколадной крошкой Ингредиенты400 г сахара, 150 г сгущенного молока, 300 г смеси очищенных фундука, арахиса, грецких орехов, кешью и миндаля, 300 г густых сливок, 250 г сливочного масла, 200 г темного шоколада, 40 г порошка какао, ванилин на