Кекс белковый, глазированный шоколадной помадкой

Кекс белковый, глазированный шоколадной помадкой

70 г сливочного масла, 130 г сахара, 80 г шоколада, 6 яичных белков, 30 г ванильного сахара, 80 г муки.

Для шоколадной помадки: 80 г шоколада, 2 ст. ложки воды, 80 г сахара, 50 г воды, 10 г сливочного масла.

Для украшения: очищенные половинки миндаля.

Масло растереть с сахаром в пену, добавить, помешивая, размягченный шоколад. Белки тоже взбить с сахаром в густую пену, ввести в них ванильный сахар, муку; массу осторожно перемешать.

Готовое тесто выложить в подготовленную (смазанную и обсыпанную изнутри мукой) форму для кекса, поставить в теплую духовку и выпекать на среднем огне.

Готовый кекс охладить, выложить из формы, глазировать шоколадной помадкой, украсить очищенными половинками миндаля.

Приготовить шоколадную помадку. Измельченный шоколад залить 2 столовыми ложками воды и растопить на огне. Сахар залить водой и варить до густого сиропа. Сироп, помешивая, вылить в шоколадную массу. Затем в массу постепенно втереть масло: масса должна стать блестящей.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кекс с шоколадной крошкой

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Кекс с шоколадной крошкой Требуется: для теста — 1 стакан муки, 5 яиц, 150 г сахара, 1 ч. л. корицы, лимон, 150 г очищенных орехов фундука, 2 ст. л. крахмала, 100 г молочного шоколада.Для помадки: 100 г абрикосового повидла или конфитюра, 1 ст. л. сахарной пудры.Для глазури и украшения:


132. ТОРТ ГЛАЗИРОВАННЫЙ С ВАРЕНЬЕМ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

132. ТОРТ ГЛАЗИРОВАННЫЙ С ВАРЕНЬЕМ Мука 2 стаканаСахар-песок 1 ? стаканаМасло сливочное 4 столовые ложкиВаренье 1 стаканЦедра с ? лимонаЯйца 4 штукиГлазурь (см. главу V)Просеянную на столе муку собирают кучкой, кладут масло и рубят ножом до состояния мелкой крупки. Яйца


Лосось, глазированный вином

Из книги Самые вкусные блюда из рыбы автора Костина Дарья

Лосось, глазированный вином 6 кусочков лосося (по 175 г), дольки лимона для украшения; соль и черный перец по вкусу. Для глазури: 1 ст. ложка красного столового вина, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка прозрачного меда. Приготовление глазури: соединить все ингредиенты в


Пирог глазированный

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Пирог глазированный ИнгредиентыДля теста600 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1–2 яйца, 10 г дрожжей, 30 г изюма, 250 мл воды, сольДля сиропа75 г сахара, 5 мл коньяка, 70 мл воды Для помадки 40 г сахара, 10 мл водыСпособ приготовленияДрожжевое опарное тесто с изюмом


Глазированный фундук

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Глазированный фундук Вам понадобится: Фундук?—?300 г, мед?—?2 ст. л., кокос?—?1 шт.Приготовление: Кокос измельчите в блендере до стружки. Обмакните каждый орешек фундука в мед, затем обваляйте в кокосовой стружке. Поставьте на полчаса в холодильник и подавайте к чаю.Время


Баба бисквитная, глазированная шоколадной помадкой

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Баба бисквитная, глазированная шоколадной помадкой 5 яиц, 0,5 стакана сахарной пудры, 50 г шоколада, 50 г тертого миндаля, 350 г муки.Для шоколадной помадки: 100 г сахарной пудры, 100 г шоколада, 100 г воды.Яйца взбить с сахарной пудрой добела и, помешивая, ввести тертый шоколад,


Кекс с миндалем, глазированный шоколадной помадкой

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Кекс с миндалем, глазированный шоколадной помадкой 100 сливочного масла, 100 г сахара, 5 яиц, 80 г шоколада, 100 г миндаля, 30 г сахарной пудры для взбивания белковой пены, 50 г тертых бисквитных сухарей.Для шоколадной помадки: 60 г шоколада, 1 ст. ложка воды, 80 г сахара, 75 г воды.Для


Кекс с корицей и гвоздикой, глазированный шоколадной помадкой

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Кекс с корицей и гвоздикой, глазированный шоколадной помадкой 6 яиц, 120 г сахарной пудры, 150 г растертого миндаля, 1 ч. ложка молотой горчицы, гвоздики, душистый перец, 100 г шоколада, 80 г тертых сухарей, 30 г сахарной пудры для взбивания белков.Для шоколадной помадки: 100 г


Кекс белковый

Из книги Оригинальные рецепты любящей жены автора Чаботько Наталья

Кекс белковый 8 белков, 260 г сахара, 140 г орехов, 140 г муки, 100 г изюма, 100 г цукатов, 50 г апельсинных и лимонных цукатов, 50 г масла, 1 ст. ложка рома. Изюм, орехи и цукаты нарезать мелкой соломкой. После этого взбить белки в крепкую пену, по частям смешать их с сахаром,


Крендель, глазированный бананами

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Крендель, глазированный бананами Требуется:1, 5 муки 650 мл молока 500 г сливочного масла 350 г сахара 400 г бананов 250 г изюма 8 яиц 25 г корицы соль 50 г дрожжей 50 мл сливок ванильный порошок Способ приготовленияМолоко подогрейте и растворите в нем дрожжи, добавьте половину


Тыквенный пирог с апельсином и шоколадной помадкой

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Тыквенный пирог с апельсином и шоколадной помадкой Ингредиенты  2 яйца  100 г сахара  180 г манной крупы + 1 ст. л. для присыпания формы  120 г сливочного масла  1 апельсин  130 г мякоти тыквы  2 ч. л. разрыхлителя  растительное масло для смазывания формы Для шоколадной помадки:


Глазированный изюм

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Глазированный изюм Ингредиенты200 г шоколада,200 г сгущенного молока без сахара,200 г изюма.ПриготовлениеИзюм хорошенько промыть. Если он жесткий, то замочить его в кипятке и держать там, пока вода не остынет. Потом воду слить, изюм обсушить (можно выложить на бумажное


Пирог глазированный

Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Пирог глазированный ИнгредиентыДля теста: 600 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1–2 яйца, 10 г дрожжей, 30 г изюма, 250 мл воды, соль.Для сиропа: 75 г сахара, 5 мл коньяка, 70 мл воды.Для помады: 40 г сахара, 10 мл воды.Способ приготовленияДрожжевое опарное тесто с изюмом


Глазированный изюм

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Глазированный изюм Ингредиенты200 г шоколада,200 г сгущенного молока без сахара,200 г изюма.ПриготовлениеИзюм хорошенько промыть. Если он жесткий, то замочить его в кипятке и держать там, пока вода не остынет. Потом воду слить, изюм обсушить (можно выложить на бумажное


Глазированный кекс с изюмом

Из книги автора

Глазированный кекс с изюмом Состав: несоленое сливочное масло комнатной температуры – 2 чашки, мука – 4 стакана, мускатный орех – 2 ст. ложки, разрыхлитель – 1 ч. ложка, светло-коричневый сахар – 2 1/4 чашки, яйцо – 6 шт., коньяк – 1/2 стакана, нарезанные грецкие орехи – 3 чашки,


Глазированный изюм

Из книги автора

Глазированный изюм Состав: 200 г шоколада, 200 г сгущенного молока без сахара, 200 г изюма.Изюм хорошенько промыть. Если он жесткий, то замочить его в кипятке и держать там, пока вода не остынет. Потом воду слить, изюм обсушить (можно выложить на бумажное полотенце). Растопить в