Кекс с миндалем, глазированный шоколадной помадкой

Кекс с миндалем, глазированный шоколадной помадкой

100 сливочного масла, 100 г сахара, 5 яиц, 80 г шоколада, 100 г миндаля, 30 г сахарной пудры для взбивания белковой пены, 50 г тертых бисквитных сухарей.

Для шоколадной помадки: 60 г шоколада, 1 ст. ложка воды, 80 г сахара, 75 г воды.

Для украшения: очищенные половинки миндаля.

Масло взбить с сахаром добела, добавить, постоянно помешивая, яичные желтки, растопленный шоколад. Массу тщательно размешать и добавить растертый миндаль, взбитые с сахаром в густую пену белки, тертые сухари. Массу слегка перемешать.

Готовое тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса (с отверстием в середине), поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне.

Готовый кекс охладить, выложить из формы, глазировать шоколадной помадкой и украсить очищенными половинками миндальных орехов.

Приготовить шоколадную помадку. Измельченный шоколад залить водой (1 столовая ложка), поставить на огонь и растопить. В сахар добавить воду, проварить до тех пор, пока она не превратится в густой сироп. Сироп, постоянно помешивая, вылить в шоколад. Массу тщательно размешать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кекс с шоколадной крошкой

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Кекс с шоколадной крошкой Требуется: для теста — 1 стакан муки, 5 яиц, 150 г сахара, 1 ч. л. корицы, лимон, 150 г очищенных орехов фундука, 2 ст. л. крахмала, 100 г молочного шоколада.Для помадки: 100 г абрикосового повидла или конфитюра, 1 ст. л. сахарной пудры.Для глазури и украшения:


132. ТОРТ ГЛАЗИРОВАННЫЙ С ВАРЕНЬЕМ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

132. ТОРТ ГЛАЗИРОВАННЫЙ С ВАРЕНЬЕМ Мука 2 стаканаСахар-песок 1 ? стаканаМасло сливочное 4 столовые ложкиВаренье 1 стаканЦедра с ? лимонаЯйца 4 штукиГлазурь (см. главу V)Просеянную на столе муку собирают кучкой, кладут масло и рубят ножом до состояния мелкой крупки. Яйца


Лосось, глазированный вином

Из книги Самые вкусные блюда из рыбы автора Костина Дарья

Лосось, глазированный вином 6 кусочков лосося (по 175 г), дольки лимона для украшения; соль и черный перец по вкусу. Для глазури: 1 ст. ложка красного столового вина, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка прозрачного меда. Приготовление глазури: соединить все ингредиенты в


Пирог глазированный

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Пирог глазированный ИнгредиентыДля теста600 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1–2 яйца, 10 г дрожжей, 30 г изюма, 250 мл воды, сольДля сиропа75 г сахара, 5 мл коньяка, 70 мл воды Для помадки 40 г сахара, 10 мл водыСпособ приготовленияДрожжевое опарное тесто с изюмом


Глазированный фундук

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Глазированный фундук Вам понадобится: Фундук?—?300 г, мед?—?2 ст. л., кокос?—?1 шт.Приготовление: Кокос измельчите в блендере до стружки. Обмакните каждый орешек фундука в мед, затем обваляйте в кокосовой стружке. Поставьте на полчаса в холодильник и подавайте к чаю.Время


Баба бисквитная, глазированная шоколадной помадкой

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Баба бисквитная, глазированная шоколадной помадкой 5 яиц, 0,5 стакана сахарной пудры, 50 г шоколада, 50 г тертого миндаля, 350 г муки.Для шоколадной помадки: 100 г сахарной пудры, 100 г шоколада, 100 г воды.Яйца взбить с сахарной пудрой добела и, помешивая, ввести тертый шоколад,


Кекс белковый, глазированный шоколадной помадкой

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Кекс белковый, глазированный шоколадной помадкой 70 г сливочного масла, 130 г сахара, 80 г шоколада, 6 яичных белков, 30 г ванильного сахара, 80 г муки.Для шоколадной помадки: 80 г шоколада, 2 ст. ложки воды, 80 г сахара, 50 г воды, 10 г сливочного масла.Для украшения: очищенные


Кекс с корицей и гвоздикой, глазированный шоколадной помадкой

Из книги Оригинальные рецепты любящей жены автора Чаботько Наталья

Кекс с корицей и гвоздикой, глазированный шоколадной помадкой 6 яиц, 120 г сахарной пудры, 150 г растертого миндаля, 1 ч. ложка молотой горчицы, гвоздики, душистый перец, 100 г шоколада, 80 г тертых сухарей, 30 г сахарной пудры для взбивания белков.Для шоколадной помадки: 100 г


Пирожные песочные с помадкой

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Пирожные песочные с помадкой Для теста: 350 г сахарной пудры, 350 г сливочного масла, 350 г муки, 2 лимона, 8 ст. ложек кипятка, 6 яиц.Для начинки: 1 кг яблок, 500 г сахара, 1 стакан (тонкий) воды.Для помадки: 300 г сахара, 0,5 ч. ложки уксуса, 1 стакан (тонкий) воды, 1 лимон.Яйца растереть с


Крендель, глазированный бананами

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Крендель, глазированный бананами Требуется:1, 5 муки 650 мл молока 500 г сливочного масла 350 г сахара 400 г бананов 250 г изюма 8 яиц 25 г корицы соль 50 г дрожжей 50 мл сливок ванильный порошок Способ приготовленияМолоко подогрейте и растворите в нем дрожжи, добавьте половину


Тыквенный пирог с апельсином и шоколадной помадкой

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Тыквенный пирог с апельсином и шоколадной помадкой Ингредиенты  2 яйца  100 г сахара  180 г манной крупы + 1 ст. л. для присыпания формы  120 г сливочного масла  1 апельсин  130 г мякоти тыквы  2 ч. л. разрыхлителя  растительное масло для смазывания формы Для шоколадной помадки:


Глазированный изюм

Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Глазированный изюм Ингредиенты200 г шоколада,200 г сгущенного молока без сахара,200 г изюма.ПриготовлениеИзюм хорошенько промыть. Если он жесткий, то замочить его в кипятке и держать там, пока вода не остынет. Потом воду слить, изюм обсушить (можно выложить на бумажное


Пирог глазированный

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Пирог глазированный ИнгредиентыДля теста: 600 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1–2 яйца, 10 г дрожжей, 30 г изюма, 250 мл воды, соль.Для сиропа: 75 г сахара, 5 мл коньяка, 70 мл воды.Для помады: 40 г сахара, 10 мл воды.Способ приготовленияДрожжевое опарное тесто с изюмом


Глазированный изюм

Из книги автора

Глазированный изюм Ингредиенты200 г шоколада,200 г сгущенного молока без сахара,200 г изюма.ПриготовлениеИзюм хорошенько промыть. Если он жесткий, то замочить его в кипятке и держать там, пока вода не остынет. Потом воду слить, изюм обсушить (можно выложить на бумажное


Глазированный кекс с изюмом

Из книги автора

Глазированный кекс с изюмом Состав: несоленое сливочное масло комнатной температуры – 2 чашки, мука – 4 стакана, мускатный орех – 2 ст. ложки, разрыхлитель – 1 ч. ложка, светло-коричневый сахар – 2 1/4 чашки, яйцо – 6 шт., коньяк – 1/2 стакана, нарезанные грецкие орехи – 3 чашки,


Глазированный изюм

Из книги автора

Глазированный изюм Состав: 200 г шоколада, 200 г сгущенного молока без сахара, 200 г изюма.Изюм хорошенько промыть. Если он жесткий, то замочить его в кипятке и держать там, пока вода не остынет. Потом воду слить, изюм обсушить (можно выложить на бумажное полотенце). Растопить в