Кекс «Белорусский»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Кекс «Белорусский»

Требуется: 450 г муки, 250 г сахара, 100 г изюма, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 1/2 ч. л. соды, по 1 ст. л. рома и сахарной пудры, 50 г толченых грецких орехов.

Способ приготовления. Размягченное масло разотрите с сахаром, затем, взбивая массу деревянной ложкой, постепенно добавьте яйца, соль и ром, взбивайте 15–20 мин. Когда образуется пышная масса, положите изюм и муку, перемешанную с содой, и быстро замесите тесто.

Готовое тесто положите в смазанные маслом и посыпанные мукой формы, на поверхности теста сделайте несколько проколов вилкой. Формы поставьте на противень, оставляя между ними промежутки. Выпекайте кексы массой по 60–100 г в течение 25–30 мин, а кексы побольше, массой в 500–600 г — 1 ч при температуре 190–200 град.

После охлаждения кексы выньте из формы и обсыпьте сахарной пудрой и грецкими орехами.

Кулинарные хитрости

Корицу перед употреблением надо немного просушить на сковороде, а после этого истолочь с сахарным песком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.