Грибная подливка
Грибная подливка
Белые грибы промыть, порезать на кусочки и положить в раскаленную сковороду сподсолнечным маслом и жарить до готовности 30–40 минут. Пока жарятся грибы, почистить лук, нарезать и добавить к жареным грибам, все хорошо перемешать и дать еще 10 мин. подрумяниться луку. Отдельно развести сметану, сливки, муку, соль, перец и всю взбитую смесь влить к грибам с луком и довести до кипения. В готовую подливку можно добавить зелень. Подходит к любому гарниру.
200 г грибов (белых), 2 шт. луковиц, 2 ст. ложки сметаны, 100 г сливок, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки масла подсолнечного, соль, зелень по вкусу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Подливка из белых грибов
Подливка из белых грибов ? 150 г свежих белых грибов? 100 г сметаны? 0,5 головки мелко рубленого репчатого лука? 3 ст. л. сливочного масла? по 1,5 ст. л. пшеничной муки, лимонного сока? 1 ст. л. мелко рубленой зелени петрушки? черный молотый перец? соль? 500 мл мясного бульонаВ
Подливка из клюквенного сока холодная (горячая)
Подливка из клюквенного сока холодная (горячая) Приготовить клюквенный сок (см. рецепт). Полстакана холодного сока смешать с крахмалом и влить тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипящий остальной сок. Когда закипит и слегка загустеет, добавить сахар.3 стакана клюквенного
Подливка из отвара сушеных фруктов
Подливка из отвара сушеных фруктов Готовить, как «Подливку из клюквенного сока холодную (горячую)».3 стакана отвара сушеных фруктов, 1,5 ч. ложки картофельного крахмала,
Подливка из подрумяненного сахара
Подливка из подрумяненного сахара Приготовить полпорции сиропа из подрумяненного сахара (см. рецепт), развести его водой. Треть сиропа остудить, смешать с крахмалом и влить тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипящий оставшийся сироп. Когда закипит и загустеет, подать к
Подливка из ягодного сиропа, холодная (горячая)
Подливка из ягодного сиропа, холодная (горячая) Стакан сиропа смешать с крахмалом и влить тонкой струйкой в кипящий оставшийся сироп. Когда закипит и загустеет, подать к столу или поставить в холодильник.3 стакана ягодного сиропа, 1,5 ч. ложки картофельного
Подливка
Подливка 100 г сахара, 2 яйца, 30 г муки, 1 стакан молока и 1/2 стакана крепкого черного кофе, ванилин.С сахаром отдельно взбейте 2 желтка, к ним добавьте 1/2 стакана холодного молока и немного ванилина. Отдельно смешайте оставшееся молоко и 1/2 стакана крепкого черного кофе. Эту
Грибная икра
Грибная икра Два стакана сухих грибов (подосиновики, подберезовики, маслята) замочить в холодной воде, а когда грибы набухнут, воду слить. Снова залить грибы небольшим количеством воды и поставить на огонь. Отваренные и остывшие грибы пропустить через мясорубку с мелкой
Солянка «Грибная»
Солянка «Грибная» По 2 кг капусты, жареных грибов, по 1 кг морковки, лука, 1 ст. томатной пасты, 0,5 л растительного масла, 3 ст. л. сахара, соль — по вкусу.Капусту нашинковать, морковку натереть на крупной терке, лук измельчить. Все компоненты смешать и поставить на огонь,
Грибная двухслойная
Грибная двухслойная Требуется: 400 г дрожжевого теста.Для начинки: 450 г белых грибов, соль, специи, 100 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Нарежьте грибы тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. На противне, смазанном
Грибная, с овощами
Грибная, с овощами Требуется: 500—600 г муки, 40 г дрожжей, 2 яйца, 100 г сливочного масла или маргарина, 500 мл молока или воды, соль.Для начинки: 100—150 г грибов, 2—3 болгарских перца 200—300 г сыра, 2 свежих огурца, 120 г томатного соуса, 60 г сливочного масла.Способ приготовления. Из муки,
Грибная, с кабачками
Грибная, с кабачками Требуется: 1 кг муки, 2 яйца, соль, 1,5 стакана теплой воды.Для начинки: 600 г кабачков, по 200 г сметанного соуса, грибов и помидоров, 100 г сливочного масла, зелень, специи.Способ приготовления. Из муки, яиц, соли и воды замесите тесто, раскатайте его на противне
Грибная, по-тоскански
Грибная, по-тоскански Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: по 100 г маринованных шампиньонов или других грибов и готового мясного фарша, 30 г растительного масла, помидор, головка репчатого лука, 150 г твердого сыра, соль, молотый черный перец.Способ приготовления.
Сырно-грибная
Сырно-грибная Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: по 100 г маринованных шампиньонов, белых грибов и опят, 200 г сыра, 50 г майонеза, яйцо.Способ приготовления. Тесто раскатайте в форме круглой лепешки, поставьте в теплое место для отстойки. Все грибы выньте из маринада
Грибная селянка
Грибная селянка Капуста 200 гТопленое масло 100 гМолоко 50 млТоматная паста 40 гСахар 28 гЛавровый лист 2 шт.Уксус 3 % 20 млРепчатый лук 100 гСоленые огурцы 160 гЗамороженные лисички 400 гПанировочные сухари 40 гРастительное масло 50 млСольВремя приготовления – 1 ч 40 минКалорийность
ПОДЛИВКА
ПОДЛИВКА Это состав, готовящийся заранее и в кулинарии используемый для завершения приготовления некоторых рагу, жидкая часть которых должна загустеть.Подливка прежде всего не должна быть ни слишком густой, ни слишком жидкой и иметь приятный цвет корицы. Положите в
ТЕЛЯЧЬЯ ПОДЛИВКА
ТЕЛЯЧЬЯ ПОДЛИВКА Вольтер всегда был не только где-нибудь, но и у кого-нибудь, и где бы он ни был, он посылал оттуда письма, чтобы они были опубликованы. Однажды он писал своему другу Сент-Ламберту из Сирея: «Приезжайте в Сирей, где мадам Дюшатле не даст вас отравить. Здесь