Читайте также
Куличи и другая пасхальная выпечка
Обязательным кулинарным блюдом на Пасхальном столе всегда был освященный в церкви кулич. Куличи выпекают из сдобного дрожжевого теста, разных размеров, но предпочтительно высокими и круглыми. На верху кулича выкладывают крест из
Бабка сбивная «Муслиновая» — пасхальная
24 желтка влить в эмалированную кастрюлю и прибавить 300 г сахара. Вставить ее в кастрюлю побольше с горячей водой и взбивать желтки веничком до тех пор, пока они, соединившись с сахаром, не побелеют и не загустеют. После этого
Баба пасхальная
ИнгредиентыМука пшеничная – 800 гМолоко – 200 млМасло сливочное – 150 гСахар – 150 гЖелтки яичные – 20 шт.Дрожжи – 50 гМиндаль молотый – 15 гСоль по вкусуСпособ приготовленияВскипятить молоко, заварить в нем 200 г муки и перемешивать до исчезновения комочков.
Колбаса сухая «Пасхальная»
1 кг свинины, 1 кг говядины, 13 г соли, 10 г сахара, 4 г пищевой селитры (необязательно), 3 г перца, 2 г майорана, 100 мл спирта, 400 г свиного сала.
Мясо порезать мелкими кусками, пересыпать солью и поставить в холодное место на 2 дня.
Пасхальная ветчина
Ингридиенты:– Нежирный окорок – 1,5 кг– Яйца – 6 шт.– Тертый хрен – 1 ст. л.– Салат – 30–50 гСпособ приготовления:1. Сырокопченый окорок вымыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой так, чтобы жидкость полностью покрыла мясо, и поставить
Пасхальная баба
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 4 стакана– Молоко – 200 мл– Желтки – 20 шт.– Дрожжи – 50 г– Сливочное масло – 0,5 стакана– Сахар – 150 г– Измельченный миндаль – 1 ст. л.– СольСпособ приготовления:1. Стакан муки заварить кипящим молоком и растереть в
Хремзлах с начинкой (пасхальная клецка)
Тесто: 5 листов мацы, 3 яйца, 4 ч. ложки сахара, 0,5 стакана горького миндаля, 50 г сливочного масла, соль на кончике ножа.Начинка: 4 яблока, 1/3 стакана изюма, 1/3 стакана орехов измельченных, цедра половины лимона, 0,5 стакана масла топленого
Коса вместо ножа и вилки
А сейчас я хотел бы поговорить ещё об одном виде питания – который хотя и не является ненасильственным, но всё же приближает нас к прановому (энергетическому) питанию.Итак, шесть утра. Июньское солнце не даёт спать долго! Я просыпаюсь в своём дачном
Нашла коса на камень: сырая фасоль
Естественно, что, как только я начал разрабатывать идею хлебосыра, я попытался применить её и для «приручения» фасоли.Всякий сыроед знает, что сырая фасоль, даже пророщенная, – это серьёзный удар по пищеварению. Обилие ингибиторов
«Скажите: пасхальная жертва!»
«Была Пасха, и реб Иосеф созвал гостей, я тоже там был. Взрослые плясали, пели, пили разные вина и мёд, прислуга разносила бесчисленные яства, но больше всего мне запомнился Иосеф Маттес, взбирающийся на стол с огромным куском мацы в руке и