Сельдь в картофеле

Сельдь в картофеле

Ингридиенты:

– Крупная малосольная сельдь – 1 шт.

– Картофель – 10–12 шт.

– Измельченная зелень укропа – 1 ст. л.

– Растительное масло – 3 ст. л.

– Репчатый лук – 1 шт.

– Оливки без косточек – 10–12 шт.

– Лимонный сок – 1 ст. л.

– Черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть со щеткой и сварить в кожуре. При этом следить за тем, чтобы клубни не разварились.

2. Готовый картофель опустить в холодную воду, после чего очистить от кожуры и у каждого клубня срезать один бок.

3. Со стороны срезанного бока осторожно вынуть часть картофельной мякоти.

4. Малосольную сельдь вымыть, выпотрошить и снять филе. Пропустить его через мясорубку с очищенным репчатым луком и вынутой из картофеля мякотью.

5. Готовый фарш приправить молотым черным перцем, смесью лимонного сока и растительного масла (1 ст. л.) и тщательно перемешать.

6. Выемки, получившиеся в картофеле, наполнить приготовленным фаршем из лука и сельди. В центр каждого клубня поместить 1–2 оливки.

7. Глубокий противень смазать маслом, выложить на него фаршированный картофель, сбрызнуть маслом и прогревать в горячей духовке в течение 5–7 минут.

8. Готовое блюдо выложить на тарелки, посыпать зеленью укропа. Можно гарнировать салатом из маринованного лука или красной капусты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.