Вареники с черешней и соком «Дитячі»
Вареники с черешней и соком
«Дитячі»
? 2 стакана муки
? 2 яйца
? 1/ 2стакана молока или воды
? 1 ст. ложка сахара
? 1 ст. ложка сливочного масла
? 1 щепотка соли
Для начинки:
? 800 г черешни
? 1/ 3стакана сахара
? 3 ст. ложки картофельной муки
Для сока:
? 200 г черешни
? 1 стакан сахара
? 1 стакан воды
Яйца разотрите с размягченным сливочным маслом, сахаром, солью и добавьте молоко или холодную воду.
Влейте смесь в подготовленную из просеянной муки воронку. Замесите крутое тесто, накройте его горячей кастрюлей и оставьте примерно на 10 минут.
Затем разрежьте тесто на 3 части, раскатайте каждую в колбаску толщиной в палец и нарежьте на кусочки такой же толщины. Из каждого кусочка сделайте на доске, посыпанной мукой, тонкие (около 2–2,5 мм) лепешки.
Следите за тем, чтобы раскатанное тесто не засыхало, особенно по краям подготовленных для вареников заготовок. Если края все же подсохли, смочите их взбитым белком. На каждую лепешку положите начинку (по 3–4 подготовленные ягоды) и тщательно защипните края.
Опустите вареники по одному в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 8-10 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Отцеженные вареники положите на блюдо и залейте черешневым соком. Подавайте холодными со сметаной.
Для начинки черешню очистите от косточек, пересыпьте сахаром, картофельной мукой и положите в дуршлаг для удаления жидкости.
Для сока очищенную черешню истолките в ступке, перемешайте с водой и тщательно отожмите через полотняный мешочек. В полученный сок добавьте сахар и прокипятите смесь.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Запеканка с черешней
Запеканка с черешней Ингредиенты: 500 г. черешни, 5 яиц, ? стакана сахара, ? стакана муки, 50 г. сливочного масла, 50 г. панировочных сухарей.Яичные белки взбить с сахаром, затем добавить желтки, смешать, всыпать муку. Затем положить черешню без косточек и панировочные сухари.
Салат с черешней и дыней
Салат с черешней и дыней Дыня 500 гЧерешня 200 гМалина 50 гПармская ветчина 100 гРуккола 150 гМята 10 гБазилик 10 гСоль, перецДля заправкиОливковое масло 100 млБальзамический уксус 35 млМалина 100 гМед 30 гСок лимона 30 млВремя приготовления – 30 минКалорийность – 78 ккалПриготовить
Канапе с колбасой и черешней
Канапе с колбасой и черешней Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г копченой колбасы, 8 черешен, 2 помидора, 40 г сливочного масла.Способ приготовленияКолбасу нарезать кружочками. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Черешню вымыть и каждую ягоду разрезать пополам,
Компот из клубники с черешней
Компот из клубники с черешней Ингредиенты 1 кг клубники, 1 кг черешни, 320 г сахара, 0,7 л воды. Способ приготовления Уложите подготовленные черешню и клубнику в сухие чистые стеклянные банки. Сварите сахарный сироп, охладите его до температуры 60 °C и залейте
Пицца с черешней
Пицца с черешней Для теста:400 г муки, 10 г дрожжей, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 щепотка соли, 250 мл воды (ледяной). Для начинки:200 г желтой и красной черешни, 100 г сыра моцарелла, 10 г сахарной пудры, 1 щепотка корицы. Способ приготовления:Смешайте
Пицца с моцареллой и черешней
Пицца с моцареллой и черешней Для теста:250 г муки, 30 г дрожжей, 20 г сахара, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка соли, 200 мл воды. Для начинки:300 г черешни, 250 г сыра моцарелла, 1 чайная ложка корицы. Способ приготовления:Вымойте черешню, удалите
Парфет «Какао с черешней»
Парфет «Какао с черешней» В 100-граммовый бокал кладем 50 г сливочного мороженого, поливаем соусом какао и украшаем черешнями.Соус какао: 40 г масла, 40 г сахара, 1 ст. ложку какао и 1 ст. ложку молока разогреваем на огне (но не кипятим) и перемешиваем до образования однородной
Блинчики с черешней
Блинчики с черешней 300 г муки, 2 стакана молока, 6 яиц, 120 сахара, щепотка соли, 500 г черешни. В молоке размешать соль, желтки, сахар, муку, затем осторожно ввести взбитые белки.Готовое тесто наливать тонким слоем на накаленный противень (или сковороду) с кипящим маслом или
Блинчики с черешней
Блинчики с черешней Для теста: 2 стакана муки, 3? стакана молока, 3–4 яйца, 3–4 желтка, 1–2 ст. ложки сахара, щепотка соли. Для начинки: 750 г черешни или вишни, ? стакана сахара, ? стакана молотых сухарей, 1 ч. ложка молотой корицы. Для запекания: 3–4 яйца, 1 стакан молока, 2–3 ст.
Творожник с черешней
Творожник с черешней ? 500 г творога? 3 яйца? 150 г манной крупы? 100 г сахара? 3 г ванильного сахара? 400 г черешни? 30 мл растительного маслаЯйца взбивают с сахаром с помощью миксера. Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с яйцами, добавляют
Творожник-суфле с черешней
Творожник-суфле с черешней Для творожника:? 1,3 кг черешни? 250 г творога 5 %-ной жирности? 5 яиц? 350 г сахара? 30 г сливочного маслаДля глазури:? 200 г темного шоколада? 70 г ядер бразильского орехаЧерешню освобождают от косточек, обдают кипятком и 2–3 раза пропускают через
Сырники манные с черешней
Сырники манные с черешней ? 200 г творога? 250 мл молока? 120 г манной крупы? 200 г муки? 50 г сливочного масла? 3 яйца? 100 г сахарной пудры? 40 г миндаля? 200 г черешни? 2 г ванильного сахара? 100 мл растительного масла? Цедра половины лимона? Соль по вкусуМанную крупу заливают кипящим,
Запеканка с черешней
Запеканка с черешней 200 г черешни (без косточек), 25 г сахара, 25 г сливочного масла, 25 г миндаля, 2–3 яйца, 3 столовые ложки черешневой наливки, 2 столовые ложки панировочных сухарей.Часть сливочного масла разотрите с яичными желтками, тертым миндалем, сахаром, панировочными
Запеканка с черешней
Запеканка с черешней 350 г черешни (без косточек), 150 г муки, 120 г сахара, 30 г сливочного масла (растопленного), 200 мл сливок, 4 яйца.Яйца взбейте и соедините со сливками, мукой, сахаром и маслом. Чашу мультиварки выстелите бумагой для выпечки, выложите черешню и подготовленную
Шарлотка с черешней
Шарлотка с черешней 200 г черешни (без косточек), 150 г муки, 150 г сахара, 4 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, корица.Яйца смешайте с сахаром, взбейте миксером до получения пены. Добавьте в пену муку и корицу, перемешайте. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для
Компот из клубники с черешней
Компот из клубники с черешней Ингредиенты: 1 кг клубники, 1 кг черешни, 320 г сахара, 0,7 л воды.Уложите подготовленные черешню и клубнику в сухие чистые стеклянные банки.Сварите сахарный сироп, охладите его до температуры 60 °C и залейте им ягоды. Накройте банки лакированными