Вареники с картофелем и луком «Украинское пирожное»
Вареники с картофелем и луком
«Украинское пирожное»
? 2 1/ 2стакана муки
? 1 стакан воды
? 1/ 2яйца
? 1 ч. ложка соли
Для начинки:
?500 г картофеля
? 1–2 луковицы
? 2 ст. ложки растительного масла
? 1/ 2ч. ложки перца
? 1 ч. ложка соли
Из муки, яиц и воды замесите пресное тесто и оставьте его на 30 минут при комнатной температуре. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 мм. Во всю длину раскатанного теста, отступив от края на 3–4 см, разложите начинку в виде шариков с промежутками в 2 см.
Начинку накройте краем теста, верхний слой теста прижмите к нижнему слою вокруг каждого шарика и вырежьте вареники специальной формочкой с заостренными краями и с загнутым ободком (для зажима). Готовые вареники уложите в один ряд на доску, посыпанную мукой.
В кипящую подсоленную воду опустите по одному подготовленные вареники, осторожно отделите их от дна кастрюли шумовкой и поварите 6–8 минут при умеренном кипении. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 8-10 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой и дайте воде стечь. Подавайте с луком, обжаренным на растительном масле, или полейте сметаной.
Для начинки сварите очищенный картофель в подсоленной воде, подсушите его, протрите через сито в горячем виде и заправьте обжаренным луком и перцем.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, щепотка соли, кипяченая вода.Для начинки: 150 г копченого сала, 2 луковицы, 500 г картофеля, соль, черный молотый перец. Для подачи: сметана, зелень петрушки.1. В просеянную муку добавить соль и яйцо, небольшими порциями влить
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем Компоненты Для тестаМука – 3 стакана Вода – 2/3 стакана Яйцо – 1 шт. Соль – по вкусуДля начинкиКартофель – 800 г Лук репчатый – 2–3 шт. Шпик – 100 г Яйцо – 1 шт. Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПриготовить тесто для вареников,
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем Ингредиенты:Для теста: 3? стакана муки, 2 яйца, 350 мл воды, соль.Для начинки: 7 картофелин, 500 г. свежих грибов, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, ? ч. л. черного молотого перца, соль.Для подливы: 4 луковицы, 5 ст. л. растительного масла. Из муки, яйца,
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем КомпонентыДля тестаМука – 2 стакана Вода – 0,5 стаканаЯйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуДля фаршаКартофель – 4–5 шт. Яйцо – 1 шт. Лук репчатый – 2–3 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль и молотый перец – по
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем Мука – 240 гВода – 10 млЯйцо – 1 шт.Сметана 33 % – 200 гУкроп – 10 гСольДля начинкиКартофель – 240 гЛук – 1 шт.Растительное масло для жаркиСоль 45 мин 163 ккалПриготовить начинку:– Картофель очистить и отварить до мягкости.– Лук мелко нарезать кубиками и
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем Ингредиенты400 г муки, 300 г картофельного пюре, 100 г сметаны, 2 яйца, 3 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 200 мл воды.Способ приготовленияМуку смешайте с сахаром, яйцами, влейте воду, посолите, замесите тесто, оставьте его на 30 мин. Затем тесто тонко раскатайте,
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем ИнгредиентыДля теста: 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, соль.Для начинки: 5 клубней картофеля, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, соль.Для подачи на стол: 0,5 стакана сметаны, 1 пучок зелени
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем 1? стакана муки,5–6 средних картофелин,1 луковица,1 стакан (можно неполный) крутого кипятка,3–4 ст. л. растительного масла,? стакана сметаны,? ч. л. соли. 1. Для приготовления теста в теплую воду добавить 2 ст. л. растительного масла и соль, все
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем Ингредиенты300 г муки, 1 яйцо, 200 г картофеля, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки молока, 20 г сливочного масла, лавровый лист, соль.Способ приготовленияМуку просеять, добавить яйцо и вымесить тесто, понемногу вливая
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем Очищенный и промытый картофель варят, протирают, смешивают с мелко рубленым поджаренным луком, заправляют солью и перцем. Из теста и заправленного картофеля делают вареники, варят их 5–6 мин. в подсоленной кипящей воде, вынимают на тарелку, поливают
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем ? ингредиенты3 стакана муки, 2 яйца, 200 мл воды, 2 ст. ложки растительного масла, соль. Полезная информацияМолоко быстро впитывает посторонние запахи, поэтому держать его надо в посуде с закрытой крышкой.Для начинки: 7 картофелин, 100 г грибов, 3
Вареники с картофелем, сыром, луком и чесноком «Як сир у маслі»
Вареники с картофелем, сыром, луком и чесноком «Як сир у маслі» ? 6 стаканов муки? 3 яйца? соль – по вкусуДля начинки: ? 10–12 картофелин? 250 г любого твердого сыра? 4 средние по величине луковицы? 100 г сливочного масла? чеснок, перец и соль – по вкусуМуку насыпьте в большую миску,
Вареники с картофелем, луком, творогом и зеленью «Таврические»
Вареники с картофелем, луком, творогом и зеленью «Таврические» ? 2 1/ 2стакана муки?1 стакан воды? 1/ 2яйца?1 ч. ложка солиДля начинки: ? 500 г картофеля? 200 г творога? 1 луковица?2 ст. ложки растительного масла?1 ст. ложка сливочного масла?зелень укропа или петрушки, перец и соль – по
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем Продукты для теста: 600 г пшеничной муки, 3/4 стакана воды, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли.Продукты для начинки: 0,5 кг картофеля, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.Приготовление теста.Муку просеять в миску и
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем Время приготовления 30 минКоличество порций: 4ИнгредиентыДля теста: 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, соль.Для начинки: 5 клубней картофеля, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, соль.Для
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем Для начинки: 1 кг картофеля, 120 г репчатого лука, 40 мл подсолнечного масла, соль, перец по вкусу.Для поливки: 40 мл подсолнечного масла, 60 г репчатого лука.Для приготовления начинки картофель очистить, промыть, сварить в подсоленной воде, протереть,