Вареники с картофелем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Вареники с картофелем

Компоненты Для теста

Мука – 3 стакана Вода – 2/3 стакана Яйцо – 1 шт. Соль – по вкусу

Для начинки

Картофель – 800 г Лук репчатый – 2–3 шт. Шпик – 100 г Яйцо – 1 шт. Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить тесто для вареников, как в предыдущих рецептах, раскатать в тонкий пласт и нарезать кружочки.

Картофель в мундире выложить в корзину пароварки и готовить на пару около 40–45 минут. Затем картофель очистить от кожицы, порезать и пропустить через мясорубку.

Лук очень мелко нашинковать, обжарить на сковороде с нарубленым шпиком и все содержимое сковороды соединить с картофелем, посолить, поперчить, добавить яйцо, перемешать и тщательно вымесить фарш. Фарш порциями выложить на кружочки теста и сформировать вареники. Готовить вареники на пару в течение 10–15 минут. Подавать со сметаной, сливочным, подсолнечным или чесночным маслом.

Для приготовления чесночного масла нужно 1–2 зубчика чеснока растолочь, залить 100 г подсолнечного масла и выдержать несколько часов в темном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.