Говяжьи сиченики с луком «Бережанские»
Говяжьи сиченики с луком
«Бережанские»
? 500 г мякоти говядины
? 4 яйца
? 1–2 луковицы
? 2 ст. ложки панировочных сухарей
? сало, растительное масло, перец и соль – по вкусу
Говядину очистите от пленок, измельчите ножом или пропустите через мясорубку. Из 3 яиц приготовьте яичницу с луком, обжаренную на сале, нарубите ее мелкой соломкой и смешайте с подготовленным мясом. Смесь посолите, поперчите и тщательно вымесите.
Из полученного фарша сделайте котлетки, смочите их в яйце, обваляйте в панировочных сухарях, придайте им овально-приплюснутую форму и обжарьте на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подавайте с картофельным пюре.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сиченики по-полтавски
Сиченики по-полтавски 700 г говядины, 50 г сала-шпик, 2 ст. ложки сухарей, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки смальца, 1 кг картофеля, 2 ст. ложки смальца для жаренья картофеля, соль, черный молотый перец – по вкусу. Мясо очистить от сухожилий, промыть, два раза пропустить
Сиченики из печени
Сиченики из печени 400 г печени, 50 г сала-шпик, 1 яйцо, 60 г белой булки, 2 ч. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка жира, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, черный молотый перец – по вкусу. В подготовленную печень, пропущенную через мясорубку, добавить нарезанное мелкими
Сиченики «Любительские»
Сиченики «Любительские» 500 г говядины, 0,5 стакана воды, 4 зубчика чеснока, 1–2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки жира, 2 ст. ложки панировочных сухарей, черный молотый перец, соль – по вкусу. Для омлета: 2 яйца, 1,5 ст. ложки молока, 2,5 ст. ложки сливочного масла,
Сиченики по-шевченковски
Сиченики по-шевченковски 400 г говядины, 60 г пшеничного хлеба, 70 мл молока, 9 яиц, 3 ч. ложки муки, 3 ст. ложки растительного масла, 30 г панировочных сухарей, зелень петрушки, черный молотый перец, соль – по вкусу. Мясо вместе с хлебом пропустить через мясорубку.
Сиченики по-днепропетровски
Сиченики по-днепропетровски 400 г куриного мяса, 4 яйца, 60 г сливочного масла, 25 г сушеных грибов, 60 г панировочных сухарей, 40 г топленого масла, зелень, соль – по вкусу. Куриную мякоть с кожей пропустить через мясорубку и вымешать с солью и яйцами. Из фарша
Сиченики куриные
Сиченики куриные 1 кг курицы, 200 г белого хлеба, 3 яйца, 50 г чеснока, 50 г репчатого лука, 50 г муки, 100 г сливочного масла, соль, черный молотый перец – по вкусу. Курицу обработать, срезать мякоть, пропустить ее через мясорубку вместе с замоченным в молоке белым
Сиченики по-киевски
Сиченики по-киевски 200 г мяса кролика, 60 г сала-шпик, 2 ломтика хлеба, 1 ст. ложка молока, 1 небольшая головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, панировочные сухари, свиной жир, черный молотый перец, майоран, соль – по вкусу. Мясо зачистить и вместе с салом,
Сиченики из капусты
Сиченики из капусты 1 кг белокочанной капусты, 100 г манной крупы, 2 стакана молока, 3 сырых яйца, 1 стакан сухарей, 100 г растительного масла, соль – по вкусу. Капусту очистить, промыть, мелко порубить, опустить в кастрюлю, залить молоком. Кастрюлю прикрыть крышкой и
Зразы говяжьи, фаршированные луком и огурцами
Зразы говяжьи, фаршированные луком и огурцами 500 г говядины, 100 г свиного фарша, 50 г сливочного масла, 3 луковицы, 2 соленых огурца, 25 г готовой горчицы, зелень, соль, бульон.Говядину нарезать на тонкие порционные куски, слегка отбить, смазать горчицей. На каждый кусок мяса
Говяжьи почки с луком «Бесподобные»
Говяжьи почки с луком «Бесподобные» Ингредиенты 2 кг говяжьих почек, 2 столовые ложки муки, 5 столовых ложек растительного масла, 5 луковиц, 6 картофелин, 2 л кипяченой воды, 2 соленых огурца, 3 лавровых листа, зелень петрушки и укропа, черный перец горошком, соль.Способ
Сиченики
Сиченики Мясо измельчают, соединяют с яичницей, слегка поджаренной с репчатым луком, солью и перцем, хорошо вымешивают, формуют в виде биточков, смачивают в яйце, панируют в сухарях и жарят до готовности.Подают с картофельным пюре или иным гарниром.150 г говядины, яйцо, 30 г
Сиченики
Сиченики Мясо измельчают, соединяют с яичницей, слегка поджаренной с луком, солью и перцем, хорошо вымешивают, формуют в виде биточков, смачивают в яйце, панируют в сухарях и жарят до готовности. Подают с картофельным пюре или другим гарниром.Говядина 150 г, яйцо 1 шт, лук
Сиченики из говядины с омлетом, чесноком и луком «Основательные»
Сиченики из говядины с омлетом, чесноком и луком «Основательные» ? 500 г мякоти говядины? 2 луковицы? 4 зубчика чеснока? 2 ст. ложки панировочных сухарей? перец и соль – по вкусуДля омлета: ? 2 яйца? 1 1/ 2ст. ложки молока? 2 1/ 2ст. ложки сливочного масла? перец и соль – по вкусуМясо
Говяжьи сиченики с хреном, жареным луком и сметаной «Сокирянские»
Говяжьи сиченики с хреном, жареным луком и сметаной «Сокирянские» ? 500 г мякоти говядины? 2 луковицы? 100 г белого хлеба? 1/ 2стакана молока? 1/ 2стакана сметаны? 3 ст. ложки муки? 3 ст. ложки хрена? 4 ст. ложки сливочного масла? 1/ 2ст. ложки рубленой петрушки? растительное масло и
Сиченики из фасоли с манной крупой и луком «Для гарячих українських хлопців»
Сиченики из фасоли с манной крупой и луком «Для гарячих українських хлопців» ? 2 стакана фасоли? 1/ 2стакана манной крупы? 1 луковица? 1 яйцо? 2 ст. ложки панировочных сухарей? растительное масло и соль – по вкусуФасоль замочите на ночь, сварите до готовности и откиньте на
Сиченики из гороха с луком и манной крупой «Голод не тетка»
Сиченики из гороха с луком и манной крупой «Голод не тетка» ? 2 стакана гороха? 4 ст. ложки манной крупы? 2 луковицы? 2 яйца? 3 ст. ложки панировочных сухарей? растительное и сливочное масло, перец и соль – по вкусуГорох замочите на ночь, сварите до готовности, откиньте на