Баклажаны пикантные

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баклажаны пикантные

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН

СОСТАВ

3 кг баклажанов

0,1 л растительного масла

рубленая зелень

сахар, уксус, соль по вкусу

5 томатов

острый красный перец

прованские травы

3 головки чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажаны нарезать кружочками, вымочить в соленой воде, отжать и обжарить.

2. Сложить в банки, добавить специи, зелень и томатную заливку.

3. В каждую банку влить по 3 ст. л. кипятка, сразу закатать крышками.

4. Приготовить томатную заливку. Помидоры измельчить в блендере или мясорубке. В разогретую сковороду с растительным маслом добавить прованские травы. Тушить на среднем огне 5 мин, затем добавить давленный чеснок и острый перец на кончике ножа, перемешать, снять с огня.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.