Пирог из слоёного теста с франжипаном

На 6–8 порций

Время приготовления: 1,5 часа

125 г сливочного масла

125 г сахара

125 г очищенного миндаля

3 яйца

1 упаковка готового слоёного теста

сливочное масло для смазывания противня

Калорийность: 498 ккал

• Приготовить начинку. Растереть размягчённое сливочное масло с сахаром, добавить растолчённые миндальные орехи, 2 яйца и 1 белок. При помощи венчика активно взбить крем до однородной массы.

• Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, при помощи тарелки диаметром 30–32 см вырезать 2 круга.

• Один круг выложить на смазанный сливочным маслом противень. Сверху выложить начинку. Смазать края теста водой и накрыть начинку вторым кругом теста, плотно защипать края.

• Оставшийся желток взбить вилкой, смазать им пирог со всех сторон.

• Выпекать пирог в духовке при 220 °C 40 минут.

• Подать пирог на стол тёплым.