Китайский пикантный суп с рисом

На 3 порции

Время приготовления: 45 мин

600 г куриного филе

2 ст. л. крахмала

1 сладкий перец

100 г риса

1 средняя луковица

2–3 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

1 л куриного бульона

1 ст. л. хереса

1 ч. л. молотого имбиря

2 ст. л. соевого соуса

1 небольшой пучок зелени сельдерея

соль и перец по вкусу

Калорийность: 37 ккал

• Куриное филе отбить, нарезать тонкой длинной соломкой и обвалять в крахмале. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, мелко нарезать.

• Рис промыть и сварить до полуготовности (около 10 минут) в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть в сито.

• Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

• В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить на нём лук и чеснок до прозрачности, влить куриный бульон, довести до кипения.

• Добавить куриное мясо, перец, отваренный рис и варить около 20 минут. Снять пену, добавить херес, имбирь, соевый соус и соль.

• Разлить суп по тарелкам, поперчить и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея.