Данцигская водка

1 л спирта или водки, 250 г корневищ аира

Кусочки корневищ аира заготовить в конце осени, после первых заморозков. Корни очистить от грязи, помыть в холодной воде, удалить ножом тонкие корешки и листья, подсушить на решете. Затем разрезать на кусочки в 5– 10 см. Корневища аира залить спиртом или водкой и настаивать в темном месте около месяца, затем процедить через ткань. При использовании спирта полученный настой затем разбавить водой до 40°.