Апельсиновый кекс

На 8 порций

Время приготовления: 50 мин

1 апельсин

150 г сливочного масла + 1 ст. л. для смазывания

150 г сахара

2 ч. л. ванильного сахара

3 яйца

200–250 г пшеничной муки

1 ч. л. соды

1 ст. л. манной крупы

Калорийность: 387 ккал

• Апельсин вымыть, натереть цедру на тёрке, сок выжать. Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в смесь яйца, перемешать. Влить сок апельсина, добавить цедру, всыпать муку и соду, заместить некрутое тесто.

• Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто, заполнив форму на две трети. Сверху присыпать манкой.

• Отправить кекс в разогретую до 180 °C духовку, выпекать 25 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки. Остудить, подавать к столу.