Жареные томаты

На следующее утро после столкновения с дементором в Хогвартс-экспрессе, к Гарри возвращаются душевный покой и чувство юмора, конечно, не без помощи друзей – и колбасок с жареными томатами на завтрак (см. «Гарри Поттер и Узник Азкабана», глава 6).

А вы знали, что до середины 1700-х гг. в Британии считали томаты ядовитыми? Хотя доля истины в этом есть. Томаты относятся к семейству пасленовых, и стебли и листья растения в самом деле содержат ядовитое вещество. Поэтому когда томаты появились в Англии, поначалу их выращивали как экзотическое декоративное растение. Но, к счастью, кто-то догадался, что их плоды можно употреблять в пищу, и с 1700-хх гг. томаты стали появляться в поваренных книгах.

• 3 ст. л. растительного масла

• 2 средних красных спелых томата, порезанных ломтиками толщиной 0,5 см

• Мука для посыпки

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Горячий тост, смазанный сливочным маслом, для подачи

1. На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде.

2. Посыпать томаты мукой и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

3. Переложить томаты на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и приправить солью и перцем. Подавать сразу же с горячим тостом, смазанным маслом.

ПОЛУЧАЕТСЯ 4 ПОРЦИИ