11 сентября

11 сентября

Завтрак

КЛУБНИЧНЫЙ СУП СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

500 г замороженной клубники, 1 стакан сахарной пудры, 3 ст. л. крахмала, 1 стакан сливок.

Ягоды разморозить, отжать сок, мезгу отварить и процедить. Смешать отвар с соком, добавить половину сахара, влить крахмал, разведенный водой. Вскипятить и охладить. Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить в каждую тарелку с супом.

КОФЕ С ТОСТАМИ

Второй завтрак

ЙОГУРТ, СВЕЖИЙ ВИНОГРАД

Обед

УХА «РЫБАЦКАЯ»

600 г толстолобика, 4 картофелины, 4 помидора, 1,5 л рыбного бульона, чабрец, 1 корень сельдерея, специи.

В рыбный бульон положить дольки картофеля и отварить до полуготовности. Добавить тушки рыбы и варить еще 15 минут. Положить кружки помидоров, сельдерей, чабрец, специи и варить еще в течение 5 минут.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

200 г консервированного зеленого горошка, 150 г ветчины, 100 г майонеза, 3 ст. л. лимонного сока, сахар, соль, зелень.

Ветчину порезать соломкой, смешать с горошком, рубленой зеленью, заправить сахаром, солью, лимонным соком, полить майонезом. Украсить веточками зелени.

КОТЛЕТЫ «НЕЖНЫЕ»

400 г мякоти телятины, 100 г белого хлеба, 1 яйцо, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. панировочных сухарей, растительное масло, 100 г сливок, соль, перец.

Мякоть телятины 2 раза пропустить через мясорубку вместе с замоченным хлебом и луком. Добавить соль, перец, яйцо, хорошо перемешать. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле. Выложить в сотейник, полить сливками и прогревать в духовке в течение 15 минут.

МАЛИНОВЫЙ МОРС

Ужин

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНАМИ

400 г баклажанов, 3 яйца, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 3 головки репчатого лука, 1 кг помидоров, соль.

Баклажаны смазать растительным маслом и запечь в духовке. Потом остудить и нарезать кубиками. У помидоров удалить мякоть с семенами. На масле обжарить лук, баклажаны, давленый чеснок и мякоть помидоров. Смесь варить до загустения, охладить, смешать с рублеными яйцами. Фаршем начинить помидоры, уложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке.

ЧАЙ ТРАВЯНОЙ

Завтрак в школу

Гамбургер с котлетой и листом салата, фруктовый сок.

Что купить на завтра

Куриная печень – 500 г, цыпленок – 1 шт., простокваша – 1 л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.