19 сентября

19 сентября

Завтрак

ГУРЬЕВСКАЯ КАША

1 стакан риса, 3 стакана молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 4 г ванилина, 50 г орехов, молотые сухари.

Из риса и молока сварить вязкую кашу, остудить и соединить с растертым маслом. Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить в кашу. Орехи измельчить и также положить в кашу. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить кашу, запечь в духовке.

КАКАО С МОЛОКОМ И ТОСТАМИ

Второй завтрак

ГЛАЗИРОВАННЫЕ ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ, ЯБЛОКИ

Обед

УХА ИЗ ТРЕСКИ

500 г филе трески, 5 картофелин, 1 головка репчатого лука, 70 г сливочного масла, 1,5 л воды, перец, соль, 1 яйцо, 6 ст. л. молока, зелень.

В кипящую воду положить ломтики картофеля, спассерованный в масле лук, перец и соль. Филе трески разрезать на куски и опустить в суп. Готовый суп заправить льезоном из взбитого яйца и молока и посыпать зеленью.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ И МОРКОВИ

2 моркови, 1 зеленая редька, 1 головка репчатого лука, 2 стакан л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, тмин, сахар, соль, кориандр, 1/2 ст. л. соевого соуса.

Морковь и редьку очистить и порезать тонкой соломкой, перетереть с солью и отжать. Лук нарезать тонкими кольцами, слегка спассеровать на масле и смешать с овощами. Салат заправить специями, полить соевым соусом.

«ПАЛЬЧИКИ»

500 г мякоти свинины, 1 ст. л. горчицы, 3 соленых огурца, 5 ст. л. растительного масла, перец, соль, зелень.

Свинину порезать на небольшие плоские куски, слегка отбить, поперчить и посолить, на середину положить ломтик соленого огурца, завернуть рулетиком, обмотать нитками и обжарить со всех сторон на растительном масле. Нитки удалить, пальчики уложить слоями в сотейник, полить маслом, оставшимся от жарки, влить немного кипятка, посыпать зеленью, тушить до мягкости.

ЛИКЕР И МОРОЖЕНОЕ

Ужин

ЗАПЕЧЕННЫЕ КАБАЧКИ

400 г кабачков, 150 г сыра, 1 яйцо, 1/2 стакана молока.

Кабачки очистить, нарезать кружочками, обжарить на масле, посолить, посыпать тертым сыром, залить молоком с яйцом и запечь.

ОТВАР ШИПОВНИКА С МЕДОМ

Завтрак в школу

Булочка с сосиской, апельсиновый сок.

Что купить на завтра

Сосиски – 400 г, копченая корейка – 200 г, кальмары – 200 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.