24 сентября

24 сентября

Завтрак

БЛИНЧИКИ С РИСОВОЙ НАЧИНКОЙ

1/2 л молока, 5 яиц, 2 стакана муки, 1/2 стакана риса, 5 ст. л. растительного масла, 30 г сливочного масла.

Из молока, 2 яиц, муки, соли и растительного масла сделать жидкое тесто и выпечь на сухой горячей сковороде тонкие блинчики. 3 яйца сварить вкрутую, порубить, смешать с отварным рисом и сливочным маслом, посолить. На каждый блинчик положить начинку и завернуть конвертиком.

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

Второй завтрак

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, СОК

Обед

СУП-ШУРПА

300 г баранины, 3 картофелины, 2 моркови, 1 зеленая редька, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 болгарских перца, зелень, красный и черный перец, соль.

Баранину нарезать на порционные куски, сварить прозрачный бульон. В кипящий суп положить крупные дольки картофеля, перца и 1 морковь, порезанную вдоль на 4 части. Оставшуюся морковь, редьку и лук нарезать соломкой и запустить в суп. Добавить давленый чеснок, рубленую зелень, специи.

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

150 г консервированной морской капусты, 2 яйца, 1 морковь, 1 соленый огурец, 4 ст. л. майонеза.

Морковь натереть на крупной терке, добавить нарезанный кубиками соленый огурец, сваренные вкрутую и порубленные яйца, морскую капусту. Все перемешать, заправить солью и перцем, полить майонезом.

ПЕЛЬМЕНИ «СИБИРСКИЕ»

500 г лапшового теста, 400 г свиного фарша, 2 головки репчатого лука, 2 л бульона, перец, соль.

Фарш смешать с мелко рубленным луком, перцем, солью и 1/2 стакана бульона. Готовое тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, на каждый кружочек положить немного фарша, защипить края. Пельмени отварить до готовности в бульоне.

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ

Ужин

ЖАРЕНАЯ РЫБА В СМЕТАННОМ СОУСЕ

600 г филе рыбы, 1 лимон, 1 стакан сметаны, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. муки, растительное масло, петрушка.

Куски рыбы полить лимонным соком, обвалять в муке и обжарить на масле. Лук нарезать кольцами, пережарить, выложить поверх жареную рыбу, добавить сметану, цедру лимона, соль, петрушку и тушить до готовности.

ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ

Что купить на завтра

Печень – 500 г, цыпленок – 1 шт., молоко – 1 л.

Запасы на неделю

Яйца, сливочное масло, майонез, овощи, соки фруктовые.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.