Лобио

Лобио

Вам понадобится:

? 300 г сухой красной фасоли;

? 4 зубчика чеснока;

? 1 луковица;

? ? стакана очищенных грецких орехов;

? 100 мл гранатового сока;

? 7–8 веточек кинзы;

? 1 лавровый лист;

? соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1 Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Затем промыть, залить свежей водой и варить 1,5–2 часа. За 5–7 минут до готовности добавить лавровый лист и посолить.

2 Чеснок и лук очистить, лук нарезать четвертинками. Кинзу промыть, 2–3 веточки отложить для украшения, остальные порубить. Соединить в блендере грецкие орехи, лук, чеснок и кинзу, измельчить до однородной массы. Переложить в миску, посолить, поперчить, влить гранатовый сок, перемешать.

3 Слить воду из фасоли, лавровый лист вынуть. Добавить в кастрюлю с фасолью орехово-луковую массу и размешать. Готовое лобио украсить листиками кинзы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.