Маринованная кольраби с репчатым луком

Маринованная кольраби с репчатым луком

? По 1 головке кольраби, репчатого лука

? черный перец горошком

Для маринада:

? 60 г соли

? 30 г сахара

? 150 мл 9 %-ного уксуса

? 600 мл воды

Кольраби очистите и нарежьте тонкой соломкой. Воду доведите до кипения и варите кольраби в течение 7–8 мин. Затем откиньте капусту на дуршлаг и остудите. Репчатый лук мелко порубите. Воду для маринада доведите до кипения, затем добавьте соль, сахар. Маринад остудите, влейте уксус. В подготовленную емкость выложите кольраби, лук, черный перец горошком и залейте маринадом. Затем закройте крышкой и стерилизуйте 20–25 мин. Готовую капусту храните в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.