Маринованная кольраби с базиликом и дайконом

Маринованная кольраби с базиликом и дайконом

? По 1 головке кольраби, дайкону

? зелень базилика

Для маринада:

? 65 г соли

? 30 г сахара

? 100 мл 9 %-ного уксуса

? 500 мл воды

Кольраби и дайкон очистите, нарежьте небольшими дольками. Зелень базилика мелко нарежьте. В воду добавьте 50 мл уксус, доведите до кипения. Отваривайте капусту в кипящей воде 5–7 мин. Затем откиньте на дуршлаг и остудите. Воду для маринада доведите до кипения, добавьте сахар, соль, затем остудите и влейте оставшийся уксус. На дно подготовленной емкости выложите базилик, затем капусту, дайкон и залейте маринадом. Сверху положите зелень базилика. Храните в холодильнике.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.