Каша гречневая с грибами в горшочках

Каша гречневая с грибами в горшочках

Компоненты

Крупа гречневая – 2,5 стакана Грибной отвар – 5 стаканов Грибы сушеные белые – 50 г Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 6 столовых ложек Соль – по вкусу

Способ приготовления

Сухие грибы промыть, залить холодной водой и выдержать 1 час, затем в той же воде отварить, вынуть, охладить и нашинковать. Нашинкованные грибы обжарить в масле, добавить нашинкованный лук и прожарить вместе с грибами, посолить и перемешать. Грибной отвар процедить.

Гречневую крупу промыть и прокалить при постоянном перемешивании на сухой сковороде, затем высыпать в смазанный маслом керамический горшок, залить горячим подсоленным грибным отваром, положить 1 столовую ложку масла, перемешать. Горшок накрыть, поставить в теплую духовку и при слабом нагревании сварить рассыпчатую кашу.

Готовую кашу смешать с обжаренными грибами и луком, разложить в порционные керамические горшочки, полить растопленным маслом. Горшочки накрыть, поставить в теплую духовку, прогреть, а затем протомить кашу 8-10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.