Шашлык из свинины со сливовым вином

Шашлык из свинины со сливовым вином

Ингредиенты:

• 1 кг свинины,

• 200 мл сливового китайского вина,

• 100 мл апельсинного сока,

• 50 г апельсинного джема,

• 60 мл растительного масла,

• 10 г имбиря (тертого),

• 5 г лимонной цедры.

Способ приготовления:

Свинину промывают, нарезают небольшими кусочками и кладут в эмалированную кастрюлю. Сливовое вино смешивают с апельсиновым соком, растительным маслом, тертым имбирем и лимонной цедрой, заливают мясо полученным маринадом, накрывают кастрюлю крышкой и ставят в холодильник на 4–6 часов. По истечении указанного срока кусочки свинины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности. Маринад выливают в сковороду, добавляют апельсиновый джем и готовят на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.

Готовый шашлык поливают апельсиново-имбирным соусом и подают к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.