Свекла квашеная

Свекла квашеная

Компоненты

Свекла столовая – 5 кг

Для приготовления рассола на 5 л воды – соли – 150 г

Свеклу тщательно промыть, обрезать корни и листья, плотно уложить в бочку и залить охлажденным рассолом. Положить деревянный кружок и гнет. Выдержать при комнатной температуре 2 недели, периодически снимая пену. За это время пройдет процесс брожения. Затем вынести в темное, прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.