Фасолевый суп с шампиньонами

Фасолевый суп с шампиньонами

? По 200 г фасоли, шампиньонов

? по 1 моркови, головке репчатого лука

? 2 ст. л. растительного масла

? зелень укропа

? лавровый лист

? черный молотый перец

? соль

? 1,5 л бульона

Фасоль переберите, вымойте, замочите на 3 ч и отварите до полуготовности. Овощи и грибы вымойте и очистите. Морковь и репчатый лук нарежьте соломкой и спассеруйте на растительном масле.

В кипящий бульон выложите грибы, фасоль, разрезанные на 4 части грибы и пассерованные овощи, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите.

При подаче на стол украсьте каждую порцию тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.