Читайте также
Черничное мороженое (1-й вариант)
Ингредиенты:
1 стакан сливок; 1 стакан черники; 1 стакан молока; ? стакана сахара; ? ч. ложки ванилина; 2 ст. ложки лимонного сока.
Приготовление:
Чернику сварите на слабом огне с ? стакана сахара, добавьте
Черничное мороженое (2-й вариант)
Ингредиенты:
2 стакана черники; 1 стакан сахара; 1 стакан молока; 1 ч. ложка сока вишни; 3 стакана; ? ч. ложки ванилина.
Приготовление:
Тщательно промойте чернику кипятком. Засыпьте ее ? стакана сахара, после чего
Вино крыжовенное столовое (первый вариант)
КомпонентыСок крыжовника – 10 лСахар – 4 кгЛимонная кислота – 22,5 гДрожжевая закваска – 0,3 лДля приготовления вин используются почти все сорта крыжовника, особенно белые, зеленые и желтые сорта с тонкой кожицей. Спецификой
Вино сливовое десертное (первый вариант)
КомпонентыСливовый сок – 10 лВода – 2,1 л (с учетом добавленной в мезгу)Сахар для брожения – 2 кгСахар для подслащивания готового вина – 1,4 кгДрожжевая закваска – 0,3 лИз спелых слив удалить косточки, а плоды размять. Полученную
Вино смородиновое красное (первый вариант)
КомпонентыСок красной смородины – 10 лСахар – 6 кгВода – 16 лДрожжевая закваска – из расчета 0,3 л на 1 л суслаЯгоды красной смородины отделить от веточек, перебрать, раздавить и отжать сок под прессом. Выжимки залить водой,
Вино черничное (второй вариант)
КомпонентыЯгоды черники – 2 кгСахар – 0,5 кгВода – 3 лПеребранные ягоды черники растолочь, сложить в стеклянную бутыль, залить двумя литрами воды и выдержать в темном месте 2–3 дня. Затем жидкость слить через сито, остаток отжать в ту же
Вино черничное (третий вариант)
КомпонентыСок черничный – 2 лСахар – 1 стаканВода – 1/2 стаканаВинные дрожжи – 1 щепоткаЛимонная кислота – на кончике ножаИз свежих ягод черники отжать сок, собрать 2 л, добавить в него стакан сахара и оставить на сутки. Жмых залить кипяченой
Вино из плодов шиповника (первый вариант)
КомпонентыСвежие плоды шиповника – 2 кгСахар – 2 кгВода – 5 лИзюм – щепоткаПлоды шиповника очистить от семян, сложить в стеклянную посуду, положить щепотку изюма и залить сахарным сиропом, приготовленным из 2 кг сахара и 5 л воды.
Вино из одуванчиков (первый вариант)
КомпонентыЖелтые цветки одуванчиков – 1 лВода – 3,5 лЛимоны – 1–2 шт.Изюм – щепоткаДля приготовления сиропа Сахар – 1 кгВода – 0,5 лЦветки необходимо отделять от корзинок, в противном случае вино приобретет горечь.Желтые цветки
Водка лимонная (первый вариант)
КомпонентыЛимоны – 3 шт.Спирт – 3 лС лимонов снять кожуру, мякоть мелко нарезать и отжать сок. Сок в этом рецепте не используется. Кожуру и цедру мелко нарезать и залить спиртом. Выдержать в темном месте 7–8 дней, а затем перегнать.
Первый вариант
КомпонентыВишневый сок – 1 лСпирт 70 % – 0,75 лСахар – 1 кгИз спелых вишен удалить косточки, мякоть измельчить и выжать из нее сок. Отжатый сок нагреть до кипения, растворить в нем сахар и немного проварить, тщательно снимая пену. Затем вишневый сироп немного
Вареный рис. Первый вариант
• 2? стакана вареного риса• 2 ст. ложки уксуса• ? ст. ложки сахара• 1 ч. ложка солиСварите рис по одному из вариантов, приведенных выше. Уложите рис в широкую деревянную или глиняную посуду, пока он еще теплый, чтобы она впитала лишнюю
160. ХВОРОСТ (ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ)
Мука 3 стаканаСахар-песок 2 столовые ложкиМолоко ? стаканаСметана 3 столовые ложкиЖелтки 3 штукиСоль ? чайной ложкиСахарная пудра ? стакана на обсыпкуВанильный сахар 1/3 порошкаЖир для жарки 500
БАЛИШ
(ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ)
Соль и дрожжи развести в теплой воде, всыпать частями муку и замесить тесто. В тесто добавить топленое масло. Когда тесто немного отстоится, разделать его на кусочки по 40-50 г, раскатать лепешки толщиной 3 мм. На лепешки положить ровным тонким слоем
ВИНО ЧЕРНИЧНОЕ
Требуется: 8 л черничного сока, 0,5 л воды, 2,4 кг сахара, 5 г лимонной кислоты.Способ приготовления. Для приготовления этого вина вам потребуются свежие, но неперезрелые ягоды черники. В готовую мезгу добавьте 1 кг сахара, немного дрожжей, так как черника с