Читайте также
16. Рулеты из сушеной салаки с яблоками или огурцами
300 г сушеной салаки, 1 яблоко или 1 соленый огурец, 1–2 луковицы, 1 столовая ложка нарезанной зелени, перец, лавровый лист, маринад.Сушеную салаку предварительно вымачивают в холодной кипяченой воде, а затем очищают и
17. Рулеты из сушеной салаки с яйцом
300 г сушеной салаки, 1 крутое яйцо, перец, маринад.Сушеную салаку вымачивают, очищают и распластовывают. Внутреннюю сторону тушки посыпают перцем, кладут рубленое крутое яйцо, добавляют еще немного перца, после чего тушку сворачивают и
24. Салат из копченой салаки с картофелем и яйцом
20 шт. копченой салаки, 2 отварные картофелины, 2 крутых яйца, 1/2 стакана сметаны, сахар, горчица, соль.Очищенную и нарезанную копченую салаку, картофель и Нарубленные яйца смешивают, заливают сметаной, приправленной горчицей,
43. Рулеты из салаки заливные
500 г свежей салаки, 0,5 л воды, 1 чайная ложка уксуса, 10 г желатина, 1 яичный белок, соль, укроп и свекла для украшения.Салаку разделывают и распластовывают. С внутренней стороны распластованную рыбу посыпают укропом, свертывают в рулеты и
45. Колбаса из салаки
500 г свежей салаки, 1 луковица, 1–2 яйца, 1 чайная ложка картофельного крахмала, 1/2 стакана рыбного бульона, перец, натертый мускатный орех, сахар, соль.Мякоть салаки и лук дважды пропускают через мясорубку, затем добавляют яйца, картофельный крахмал,
53. Паштет из салаки
500 г свежей салаки, 2 небольшие луковицы, перец, — соль, 1 яйцо, жир, 1/2 столовой ложки натертого сыра, 1 чайная ложка картофельного крахмала, ломтики лимона, зелень петрушки.Мякоть салаки пропускают через мясорубку. К фаршу добавляют мелко нарезанный,
94. Рулеты из сушеной салаки
500 г сушеной салаки, 3 столовые ложки муки, 1/2 стакана молока, жир для жарения.Сушеную салаку вымачивают, разделывают, распластовывают и сворачивают в рулеты, начиная с хвоста. Рулеты обваливают в муке, укладывают в смазанную жиром посуду и
116. Запеканка из салаки
500 г свежей салаки, 2 яйца, 2 стакана молока, 1 столовая ложка муки, 1 луковица, перец черный молотый, соль.Разделанную, слегка подсоленную салаку вместе с нарезанным луком кладут в форму или в миску, заливают сверху яйцом, смешанным с молоком, мукой и
135. Запеканка из копченой салаки с яйцом и помидорами
20 шт. копченой салаки, 3/4 л молока, 4–5 яиц, 2–3 помидора, перец, соль.К яичным желткам добавляют молоко, очищенные от кожи и внутренностей мелко нарезанные копчушки, нарезанные ломтиками помидоры, взбитые белки, соль и
142. Хлебцы из салаки
500 г свежей салаки, 4–5 вареных картофелин, 1 луковица, 1 яйцо, Мука, перец молотый, масло растительное для жарения.Разделанную салаку вместе с вареным картофелем дважды пропускают через мясорубку. Добавляют специи, яйцо и такое количество муки, чтобы
161. Засолка салаки
Салаку разделывают, быстро ополаскивают в холодной воде и дают воде стечь. Засаливают салаку в деревянной таре (лучше всего в бочатах), которая не пропускает рассола, или в стеклянных банках.На дно тары первоначально насыпают столько соли, чтобы дно было
Салат из копченой салаки с картофелем и яйцом
300 г копченой салаки, 2 клубня отварного картофеля, 2 яйца, сваренных вкрутую, 0,5 стакана сметаны, горчица, сахар, соль.Очищенную и нарезанную копченую салаку, картофель и нарубленные яйца смешать, залить сметаной, приправленной
Закуска из салаки
1 салака пряного посола, 2 ломтика черствого белого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1 ч. ложка лимонного сока. Салаку очистить: удалить голову, жабры, кожу и внутренности. Отделить филе от костей.Хлеб
177. Суп-пюре из салаки
Салака (филе) 65, картофель 100, лук 10, сельдерей 10, масло сливочное 10, мука 10, молоко 150, яйца (желток) 1/8 шт.
Картофель нарезать тонкими ломтиками, положить ровным слоем, поверх разместить слой обработанной салаки без головок (или филе салаки), посыпать
Рулеты из рыбы с яйцом
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:Рыбное филе – 600 гяйца – 3 шт.лук зеленый и петрушка рубленые – 4 ст. ложкизелень петрушки и эстрагона – 15 гперец черный молотыйсольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе рыбы отбить до толщины 3–4 мм. Для фарша сварить 2 яйца вкрутую. Лук и