109. Соленые салака, килька или хамса жареные, со сметаной

109. Соленые салака, килька или хамса жареные, со сметаной

500 г соленой рыбы, 2 столовые ложки пшеничной муки, растительное масло для жарения, 4 столовые ложки сметаны, 8 картофелин.

Салаку, кильку или хамсу вымачивают, разделывают, обваливают в муке, обжаривают, так чтобы она стала хрустящей, и заливают сметаной. Подают к столу с отварным картофелем.