52. Рубленая салака со сливочным маслом и зеленью

52. Рубленая салака со сливочным маслом и зеленью

500 г соленой салаки, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка нарубленной зелени петрушки.

Хорошо вымоченную мякоть салаки пропускают 2 раза через мелкую решетку мясорубки, а затем тщательно растирают с маслом и мелко нарубленной зеленью.