Вариант 1

Вариант 1

Компоненты

Творог – 1,2 кг

Сливочное масло (можно топленое) – 2,5 столовые ложки

Соль мелкая – 1–2 чайные ложки

Свежий творог смешать с солью и пропустить дважды через мясорубку. Творожную массу положить в эмалированную посуду и поставить в сухое прохладное место на 5 дней. За это время творог пожелтеет. Пожелтевший творог тщательно перемешать и положить в кастрюлю с толстым дном, предварительно растопив в ней масло. На слабом огне при частом перемешивании варить творог до образования жидкой однородной массы, которую затем разлить в эмалированную небольшую и неглубокую посуду. Через некоторое время растопленная творожная масса затвердеет – это будет сыр.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.