Квас густой с изюмом (вариант 2)

Квас густой с изюмом (вариант 2)

Ингредиенты

10 л воды

1 кг сухарей из бородинского хлеба

1 кг сахара

50 г изюма

25 г дрожжей

15 мл мятной эссенции

Способ приготовления

Сухари залить горячей водой и настаивать 4 ч. Готовое сусло перелить в чистую емкость, охладить, всыпать сахар, добавить мятную эссенцию, дрожжи и убрать для ферментации на 3–4 ч в теплое место. Когда оно сквасится, перелить напиток в чистые бутылки, положить в каждую несколько изюмин и укупорить Держать их при 18–20 °С до появления пузырьков газа, после чего тщательно укупорить и в течение 2 суток поместить в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.