Квас из свеклы (вариант 3)

Ингредиенты

3,6 л воды, 1 кг свеклы (отварной), 100 г сухарей из ржаного хлеба, 50 г муки, 20 г дрожжей.

Способ приготовления

Свеклу очистить от кожицы, залить 3 л холодной воды.

Сухари из ржаного хлеба обдать 500 мл кипящей воды и оставить на 10 часов.

Дрожжи смешать с мукой и добавить 100 мл теплой воды. Когда они увеличатся в 2 раза, вылить их в свекольный настой, добавить сухари и держать в тепле 12 часов.

Готовый квас процедить и разлить по бутылкам, плотно укупорив их.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Квас кислый (вариант 2) Ингредиенты4 кг пшеничного солода2 кг ячменной муки200 мл дрожжевой закваски150 мл квасной гущиСпособ приготовленияМуку и солод смешать, залить их 1 л кипятка и настаивать в теплом месте 12 ч. Влить в массу тонкой струйкой 7 л кипятка, охладить и ввести

Квас из свеклы (вариант 2) Ингредиенты2 л воды400 г отварной свеклы100 г сухарей из ржаного хлебаСпособ приготовленияОтварную свеклу очистить и нарезать ломтиками, поместить их в эмалированную кастрюлю, залить кипящей водой и настаивать в теплом месте 3 ч. Затем положить в

Квас из свеклы (вариант 3) Ингредиенты3,6 л воды1 кг отварной свеклы100 г сухарей из ржаного хлеба50 г муки20 г дрожжейСпособ приготовленияСвеклу очистить от кожицы, залить 3 л холодной воды. Сухари из ржаного хлеба обдать 500 мл кипящей воды и оставить на 10 ч. Дрожжи смешать с

Квас из свеклы (вариант 4) Ингредиенты1,5 л кипяченой воды400 г свеклы50 г сахара20 г дрожжей10 г сушеной зелени укропа и петрушки2 г лимонной кислотыСоль по вкусуСпособ приготовленияСвеклу тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке, залить кипятком, всыпать

Квас из свеклы для заправки щей Ингредиенты1,5 л воды1 кг свеклы500 г сухарей из ржаного хлебаСпособ приготовленияСвеклу очистить и нашинковать. Смешать их с сухарями, влить теплую кипяченую воду и держать в помещении 2 суток.Затем настой процедить через сложенную в

Квас из груш (вариант 1) Ингредиенты2 кг груш100 мл дрожжевой закваскиСпособ приготовленияГруши хорошо вымыть, нарезать ломтиками, положить в деревянную бочку, добавить дрожжевую закваску и перемешать.Настаивать 3 суток, затем процедить через сложенную в несколько слоев

Квас из крыжовника (вариант 1) Ингредиенты1 кг ягод крыжовника800 г сахара20 г дрожжей1 г лимонной кислотыСпособ приготовленияЯгоды крыжовника хорошо промыть, размять деревянным пестиком, обдать кипятком и настаивать 12 ч. Затем массу процедить, всыпать сахар, добавить

Малиновый квас (вариант 1) Перебрать 1 кг свежей малины, ополоснуть, дать стечь воде и растереть с 1,5 стаканами сахара деревянной ложкой или пестиком. Затем залить 4 л воды, поставить на огонь и немного подогреть, добавить 25 г разведенных в воде дрожжей, лимонную кислоту по

Квас из свеклы (вариант 1) Ингредиенты2 л воды, 1 кг свеклы, 100 г сахара, 50 г сухих ржаных корок.Способ приготовленияСвеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке, затем переложить в стеклянную банку вместимостью 3 л.Влить в нее теплую кипяченую воду, всыпать сахар и

Квас из свеклы (вариант 2) Ингредиенты2 л воды, 400 г свеклы (отварной), 100 г сухарей из ржаного хлеба.Способ приготовленияОтварную свеклу очистить и нарезать ломтиками.Поместить их в эмалированную кастрюлю, залить кипящей водой и настаивать в теплом месте 3 часов.Затем

Квас из свеклы (вариант 3) Ингредиенты3,6 л воды, 1 кг свеклы (отварной), 100 г сухарей из ржаного хлеба, 50 г муки, 20 г дрожжей.Способ приготовленияСвеклу очистить от кожицы, залить 3 л холодной воды.Сухари из ржаного хлеба обдать 500 мл кипящей воды и оставить на 10 часов.Дрожжи

Квас из свеклы (вариант 4) Ингредиенты1 ? л кипяченой воды, 400 г свеклы, 50 г сахара, 20 г дрожжей, 10 г сушеной зелени укропа и петрушки, 2 г лимонной кислоты, соль.Способ приготовленияСвеклу тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке, залить кипятком,

Квас из свеклы для заправки щей Ингредиенты1 ? л воды, 1 кг свеклы, 500 г сухарей из ржаного хлеба.Способ приготовленияСвеклу очистить и нашинковать. Смешать их с сухарями, влить теплую кипяченую воду и держать в помещении 2 суток. Затем настой процедить через сложенную в

Квас из свеклы Первый способИнгредиенты2 л воды, 1 кг свеклы, 100 г сахара, 50 г сухих ржаных корок.Способ приготовленияСвеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке, затем переложить в стеклянную банку вместимостью 3 л.Влить в нее теплую кипяченую воду, всыпать сахар и

Квас из свеклы для заправки щей Ингредиенты1? л воды, 1 кг свеклы, 500 г сухарей из ржаного хлеба.Способ приготовленияСвеклу очистить и нашинковать. Смешать их с сухарями, влить теплую кипяченую воду и держать в помещении 2 суток. Затем настой процедить через сложенную в

Квас из сырой свеклы 1 кг свеклы, 2 л воды, 4 ст. ложки сахара Очищенную свеклу мелко нарубить и положить в стеклянную банку емкостью 3 л. Залить кипяченой водой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба. Банку закрыть марлей, оставить для брожения на 3 дня. После