Квас густой с изюмом (вариант 2)

Квас густой с изюмом (вариант 2)

Ингредиенты

10 л воды, 1 кг сухарей из бородинского хлеба, 1 кг сахара, 50 г изюма, 25 г дрожжей, 15 мл мятной эссенции.

Способ приготовления

Сухари залить горячей водой и настаивать 4 часа. Готовое сусло перелить в чистую емкость, охладить, всыпать сахар, добавить мятную эссенцию, дрожжи и убрать для ферментации на 3–4 часа в теплое место. Когда оно сквасится, перелить напиток в чистые бутылки, положить в каждую несколько изюмин и укупорить. Держать их при 18–20 °C до появления пузырьков газа, после чего тщательно укупорить и в течение 2 суток поместить в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.