ПИЦЦА С ФИНИКАМИ И ИЗЮМОМ

ПИЦЦА С ФИНИКАМИ И ИЗЮМОМ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — 500 г,

• сливочное масло — 100 г,

• куриное яйцо — 3 шт.,

• цедра лимона,

• сахар, соль.

Для начинки:

• кедровые орехи — 200 г,

• черный изюм без косточек — 200 г,

• цукаты — 50 г,

• финики — 200 г,

• сахарная пудра — 5 ст. ложек.

Способ приготовления

Отделить яичные белки от желтков. В емкости взбить 80 г сливочного масла до состояния кремообразной массы, добавить яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток ит. д. В полученную однородную массу добавить сахар, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, соль, муку. Месить 5 минут, затем добавить 3 хорошо взбитых яичных белка, положить цедру лимона, все тщательно перемешать. В форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и присыпанную мукой, выложить полученную смесь, поместить в духовку, разогретую до 150 °C, и выпекать примерно 20 минут.

Изюм и финики промыть. Открыть духовку и быстро выложить на основу кедровые орехи, изюм, цукаты, финики, посыпать все сахарной пудрой и выпекать еще 25 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.