Борщ с фрикадельками

Борщ с фрикадельками

Мясной бульон, лук, сливочное масло, яйцо, свекла, морковь, картофель, капуста, томат-пюре, фасоль, зелень, сметана.

Пропустить через мясорубку мякоть говядины, добавить к фаршу измельченный и спассерованныи лук, 1 ч. л. размягченного сливочного масла, яйцо, соль и перец. Хорошенько отбить. Сформировать из фарша фрикадельки и отварить в подсоленной воде. На бульоне, полученном при варке фрикаделек, сварить борщ со свеклой, овощами и фасолью. Фасоль сварить отдельно и соединить с борщом в конце его варки.

При подаче в тарелки положить готовые фрикадельки, сметану и мелко нарезанную зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.