Запеканка со сливами

Запеканка со сливами

Ингредиенты

400 г слив, 100 г сахара цедра, 1 лимона, 1 палочка корицы, 1 щепотка соли, 25 г сливочного масла для формы, 250 г кусков хлеба для тостов (около 10 кусков по 25 г каждый), 4 яйца, 500 мл молока, 200 мл сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г сахара, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления

1. Вскипятить 250 мл воды со сливами, 100 г сахара, лимонной цедрой, палочкой корицы и солью. Варить 10 минут.

2. Сливы откинуть на дуршлаг, при этом сохранить 4 ст. л. жидкости, в которой они варились.

3. Прямоугольную форму смазать сливочным маслом и выложить тостами.

4. Сверху разложить сливы без косточек и покрыть их тоже слоем тостов. Тосты сбрызнуть 4 ст. ложками жидкости, в которой варились сливы.

5. Взболтать яйца с молоком, сливками, 50 г сахара и ванильным сахаром. Вылить смесь на запеканку, так, чтобы верхние тосты хорошо промокли.

6. Сверху разложить хлопья сливочного масла. Поставить на нижнюю полку подогретой

духовки и запекать 45 минут при температуре 200°.

7. Поверхность должна стать золотисто-коричневой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.