Гренки с фасолью и маслинами

Гренки с фасолью и маслинами

Ингредиенты

200-250 г пшеничного хлеба,1/2 стакана молока или сливок, 1 яйцо, 1/2 стакана сухой фасоли, 1 крупная луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 50 г растительного масла, 40 г маргарина, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, 15–20 консервированных маслин, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на сутки. Затем отварить в той же воде до готовности.

2. Очищенный, вымытый и мелко нарезанный репчатый лук пассеровать в сильно разогретом масле, добавить томатную пасту, красный молотый перец по вкусу и вареную фасоль. Посолить, влить немного горячей воды и варить на слабом огне до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.

3. Хлеб нарезать небольшими квадратиками, смочить в молоке или сливках, взбитом яйце и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.

4. Готовую массу из фасоли выложить на блюдо горкой и посыпать черным молотым перцем.

5. Вокруг разложить гренки, а между ними — маслины без косточек.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.