Читайте также
Помидоры, фаршированные пшенной кашей, сыром и луком
10 свежих помидоров, 3–4 ст. ложки пшена, 1 стакан воды, 2 ст. ложки сливок, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки майонеза, 50 г сыра, 2 ст. ложки растительного масла.
Репчатый лук мелко порубить и обжарить на
Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски «Чуду»
ИнгредиентыДля теста:3 стакана муки, 1 стакан воды, соль.Для начинки:400–500 г говяжьего фарша, 1–2 луковицы, 4–5 картофелин, перец, приправы и соль.Для смазывания теста:1–2 яйца, 1 столовая ложка
Осетинские пироги из пресного теста с говядиной, луком, чесноком и мясным бульоном «Фыдджын»
ИнгредиентыДля теста:900 г муки, 500 мл воды, 1 яйцо, сода, растительное и сливочное масло, соль.Для начинки:500 г жирной говядины, 2 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, мясной бульон, перец,
Треугольные пирожки из дрожжевого теста с бараниной или говядиной, картофелем, луком и кунжутом по-татарски «Эчпочмак»
ИнгредиентыДля теста:Мука (для мягкого теста), 1 пакетик сухих дрожжей (7 г), 100 г сметаны, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 желтка, 250 мл молока, 1 чайная
Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати»
ИнгредиентыНа 1 кг муки:2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, растительное масло (для смазывания противня).Способ приготовленияИз муки, воды и соли замесите крутое тесто и разделите его на куски весом около 100 г.
Лепешки из пресного теста с картофельным пюре или пшенной кашей и обжаренным луком по-татарски «Кыстыбай»
ИнгредиентыДля теста:3 стакана муки, 1 стакан сыворотки, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды, 3 столовые ложки растительного масла, сливочное масло – для смазывания лепешек, 1/2
Ватрушки из дрожжевого теста с картофельным пюре «Петрушинские»
• 1 кг дрожжевого теста• растительное масло – для смазывания противня• сметана для – смазывания ватрушекДля начинки: • 1 кг картофеля• 500 мл молока• соль – по вкусуИз теста сделайте шарики весом
Жареные блинчики с картофельным пюре и луком «Ленивые изобретательные»
• 1 лист лаваша• 5–6 картофелин• 1–2 луковицы• растительное масло, перец и соль – по вкусуИз картофеля приготовьте пюре. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле и смешайте с
Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати»
Ингредиенты1 кг муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, растительное масло (для смазывания противня).Способ приготовленияИз муки, воды и соли замесите крутое тесто и разделите его на куски весом около 100 г.
Рулет из пресного теста с фаршем и луком
Фарш мясной – 600 гЛук репчатый – 120 гМасло сливочное – 100 гСоль, перец черный молотый по вкусуДля теста:Мука пшеничная – 500 гЯйцо – 1 шт.Вода – 200 млСоль по вкусуДля приготовления начинки репчатый лук очистить и измельчить, соединить
Рулеты из пресного теста с тыквой и луком
Для начинки:Тыква – 500–600 гЛук репчатый – 300 гМасло сливочное – 100 гСоль, специи по вкусуДля теста:Мука пшеничная – 500 гЯйцо – 1 шт.Масло растительное – 60 млВода – 100 млСоль – 5 гСоединить яйцо и воду, добавить соль и растительное
Ватрушки из дрожжевого теста с картофельным пюре «Петрушинские»
Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, растительное масло (для смазывания противня), сметана (для смазывания ватрушек). Для начинки:1 кг картофеля, 500 мл молока, соль. Способ приготовленияИз теста сделайте шарики
Жареные блинчики с картофельным пюре и луком «Ленивые изобретательные»
Ингредиенты1 лист лаваша, 5–6 картофелин, 1–2 луковицы, растительное масло, перец, соль. Способ приготовленияИз картофеля приготовьте пюре. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле и
Лисички с картофельным пюре, трюфельным маслом и луком фри
Лисички свежие – 250 гОливковое масло – 30 млРепчатый лук – 100 гТимьян – 2–3 веточкиЧеснок – 4 зубчикаКоньяк – 70 млБульон грибной – 100 млСливки 33 % – 300 гТрюфельное масло – 20 млСоль, перецДля картофельного
Каттама (лепешки из теста с луком)
Ингредиенты200 г пшеничной муки, 40 г столового маргарина, 30 г репчатого лука, 4 г дрожжей, 350 мл мясного бульона, соль.Способ приготовленияЗамесить густое дрожжевое тесто, оставить в тепле на 3–4 часа. За это время нужно дважды обмять его.
ЛЕПЕШКИ ИЗ ПРЕСНОГО ОТБИТОГО ТЕСТА
1 кварта обычной муки1 чайная ложка соли1 чайная ложка сахара1 столовая ложка жира1 столовая ложка сливочного масламолокоПросеять сухие ингредиенты, перетереть с жиром и сливочным маслом в крутое тесто. Тщательно вымешать. Отбивать