Сырники с манго и семенами льна

Сырники с манго и семенами льна

? 250 г творога

? 3 манго

? 20 г крахмала

? 1 яйцо

? 50 г сахара

? 100 г сахарной пудры

? 60 г льняного семени

? 200 г муки

? 100 г сливочного масла

? Соль по вкусу

Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с яйцом, сахаром, льняным семенем, мукой (150 г) и солью до однородного состояния.

Манго очищают, вынимают косточку, мякоть измельчают в блендере. Пюре перекладывают в маленькую кастрюлю, ставят на средний огонь, добавляют картофельный крахмал и 50 г сахарной пудры. Варят, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет.

Кастрюлю снимают с огня, а пюре охлаждают и смешивают с творогом. Полученное тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.

Изделия обжаривают на сковороде с разогретым сливочным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники посыпают оставшейся сахарной пудрой и подают на стол горячими.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.