Домашняя пахлава

Домашняя пахлава

Для теста

Сливочное масло 75 г

Молоко 100 мл

Сметана 20 г

Сахар 30 г

Яйцо 1 шт.

Мука 350 г

Сухие дрожжи 3 г

Мед 120 г

Соль

Для начинки

Грецкие орехи очищенные 300 г

Сливочное масло 200 г

Сахар 150 г

Ванильный сахар 5 г

Корица молотая 2 г

Время приготовления – 1 ч + расстойка

Калорийность – 308 ккал

Приготовить тесто. Из сливочного масла, молока, сметаны, сахара, яйца, соли, муки и дрожжей замесить тесто. Поставить в теплое место на 40 минут.

Приготовить начинку. Грецкие орехи и сливочное масло прокрутить через мясорубку. В смесь добавить сахар, ванильный сахар и корицу, все перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Каждую часть теста очень тонко раскатать, выложить в форму, смазать сливочным маслом и выложить начинку. Накрыть другой частью теста, смазать его сливочным маслом. Тонким ножом нанести на тесто насечки в виде ромбов, в серединку каждого ромба уложить половинку грецкого ореха.

Форму с пахлавой поставить в духовку и выпекать при 140 °С в течение 25 минут. Затем достать пахлаву из духовки, полить медом и еще раз запечь в течение 10–15 минут до карамельного цвета. Затем охладить и нарезать пахлаву по насечкам.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.