«ПАХЛАВА — 4»

«ПАХЛАВА — 4»

(рецепт — из Чуфут-Кале)

Компоненты:

ТЕСТО:

молоко — 1 литр

яйца — 6 шт.

маргарин — 250 гр.

мёд

орехи

соль

сахар

сода (погашена)

мука

Муки для теста, как на пельмени.

Разделить на 5 кусков, раскатать и затем (видимо, надо пересыпать мукой) каждый скатать в многослойную колбаску. Нарезать поперек под углом на кольца (овалы в сечении толщиной 1.5 см). Концы образовавшейся стопочки защипать и один при этом как бы вывернуть наружу (все творение становится похожим на 8).

Варить в жиру, как хворост. Облить смесью мёда с водой (1:1), (сахар добавлять не следует — иначе засахарится и потеряет вид). Обсыпать орехами.