Рассольник на мясном бульоне с морской капустой и корнем петрушки «Отдай все – да мало»

Рассольник на мясном бульоне с морской капустой и корнем петрушки «Отдай все – да мало»

? 200–250 г морской капусты

? 4–5 картофелин

? 2–3 корня петрушки

? 1 луковица

? 2 соленых огурца

? 1 л 500 мл мясного бульона

? 2 ст. ложки сливочного масла

? огуречный рассол, лавровый лист, специи, перец и соль – по вкусу

Картофель, коренья и лук нарежьте брусочками. Огурцы натрите на крупной терке и припустите в бульоне. Морскую капусту сварите, охладите, нарежьте и обжарьте вместе с кореньями и луком.

В кипящий бульон положите капусту, после возобновления кипения добавьте картофель, через 5–7 минут пассерованные овощи и припущенные огурцы. За 5–10 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, специи, перец, соль и влейте огуречный рассол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.