Сиченики из вареных яиц «Горловские»

Сиченики из вареных яиц

«Горловские»

? 4 сваренных вкрутую яйца

? 1 желток

? 2 луковицы

? 1/ 2стакана молока

? 1 ст. ложка муки

? 1 ст. ложка панировочных сухарей

? 1 ст. ложка сливочного масла

? растительное масло, перец и соль – по вкусу

Муку слегка обжарьте на сливочном масле, разведите молоком и доведите до кипения. Затем снимите с огня, всыпьте мелко нарубленные яйца и лук, осторожно влейте тщательно взбитый желток и, непрерывно помешивая, добавьте перец и соль. Смесь вновь доведите до кипения и остудите. Из полученной массы сделайте котлетки, придайте им овально-приплюснутую форму, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.