Штрудель с яблоками «Європейський»

Штрудель с яблоками

«Європейський»

? 4 яблока

? 2 стакана муки

? 3 яйца

? 2 ст. ложки сахара

? 2 ст. ложки молотых сухарей

? 2 ст. ложки сахарной пудры

? 3/ 4стакана воды

? 1 ст. ложка сливочного масла

? 1 ст. ложка растительного масла

? корица и соль – по вкусу

Из муки, растительного масла, 2 яиц, воды и соли замесите тесто, скатайте его в шар, посыпьте мукой, накройте полотенцем и дайте выстояться 30–40 минут. Затем раскатайте тесто скалкой и растягивайте руками во все стороны, пока оно не станет тонким, как бумага. Подготовленное тесто уложите на полотенце, смажьте сливочным маслом, уложите тонкий слой яблок, нарезанных соломкой и посыпьте их сахаром и корицей.

Приподнимая полотенце, сверните тесто с начинкой рулетом, нарежьте кусками длиной 30–35 см и положите на противень на расстоянии 3–4 см один от другого. Сделайте косые надрезы, смажьте поверхность оставшимся взбитым яйцом и посыпьте молотыми сухарями. Запекайте в духовке до золотистого цвета при средней температуре. Готовый охлажденный штрудель нарежьте ломтиками по линиям надрезов и уложите на блюдо. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.